Wenn Sie noch nie versucht haben, eine ganze Knoblauchknolle zu rösten, ist es jetzt an der Zeit, es zu versuchen! Nach dem Rösten wird der Knoblauchgeschmack milder und eignet sich hervorragend für Aufstriche, zusammengesetzte Butter und Saucen. Wir zeigen Ihnen, wie es geht, einschließlich des Bratens von Knoblauch im Ofen, des Bratens von Knoblauch auf Ihrem Grill und einiger köstlicher Möglichkeiten, wie Sie Ihren gerösteten Knoblauch sinnvoll einsetzen können. Wir haben auch ein paar Tipps, wie lange Knoblauch geröstet werden soll.
Schritt 1: Bereiten Sie den Knoblauch vor
Suchen Sie nach einer mittelgroßen bis großen Zwiebel (auch Kopf genannt) Knoblauch zum Braten. Größere Nelken lassen sich leichter trennen und liefern mehr Knoblauchpaste pro Nelke. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den oberen halben Zoll der Knoblauchknolle ab, um die Enden der einzelnen Nelken freizulegen. Lassen Sie die Knoblauchknolle ganz und entfernen Sie alle losen, papierartigen Außenschichten.
Tipp: Eine mittelgroße Knoblauchknolle ergibt etwa 15 Knoblauchzehen oder etwa 1 Esslöffel Knoblauchpaste. Sie können mehrere Zwiebeln gleichzeitig rösten.
Schritt 2: Bereiten Sie den Knoblauch zum Braten vor
Legen Sie die Zwiebel mit dem abgeschnittenen Ende auf eine doppelte Foliendicke oder in einen Puddingbecher oder eine kleine Auflaufform. Die Zwiebel mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Falls gewünscht, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie Folie verwenden, bringen Sie die Folie nach oben und um die Glühbirne und falten Sie die Kanten zusammen, um sie lose einzuschließen. Wenn Sie einen Puddingbecher oder eine Auflaufform verwenden, bedecken Sie diese mit Folie.
Tipp: Sie können gerösteten Knoblauch auch in einer Muffinform zubereiten. Setzen Sie einfach eine Zwiebel, schneiden Sie das Ende in jede Tasse, beträufeln Sie sie mit Öl und würzen Sie sie wie gewünscht. Decken Sie die Muffinform vor dem Backen mit Folie ab, so als würden Sie Knoblauch in einer Auflaufform rösten.
Schritt 3: Braten Sie bis weich
Braten Sie den Knoblauch in einem vorgeheizten 400 ° F heißen Ofen etwa 25 Minuten lang oder bis sich der Knoblauch beim Auspressen weich anfühlt. Vor der Handhabung leicht abkühlen lassen.
Schritt 4: Den gerösteten Knoblauch servieren
Sie können die Paste warm oder auf Raumtemperatur abgekühlt servieren. Für eine Vorspeise die ganze Zwiebel warm servieren. Entfernen Sie mit der Spitze eines kleinen Messers die Paste von jeder Nelke. Mit Baguette oder Crackern zum Verteilen servieren. Falls gewünscht, fügen Sie einen Stück Käse hinzu. Um gerösteten Knoblauch zum Kochen zu verwenden, drücken Sie die abgekühlte Zwiebel vom Boden der Papierschale, und die Knoblauchpaste springt heraus.
6 einfache Möglichkeiten, gerösteten Knoblauch zu verwenden
1. Geröstete Knoblauchpaste mit etwas Olivenöl mischen und mit heißen gekochten Nudeln und geriebenem Parmesan oder Pecorino-Käse vermischen.
2. Rühren Sie es in einfachen Frischkäse, fügen Sie etwas weiche Butter hinzu und würzen Sie es mit einer Prise geschnittenem frischem Thymian und Rosmarin oder italienischem Gewürz. Auf Cracker, Toast oder gegrillte Baguettescheiben verteilen.
3. Fügen Sie es einer Vinaigrette mit einem Teil Rotweinessig oder Balsamico-Essig zu zwei Teilen Olivenöl hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Kombinieren Sie es mit weicher Butter und reiben Sie es über ein Brathähnchen.
5. Werfen Sie es in Tomatensauce oder Pesto und verwenden Sie es als Sauce für Pizza.
6. Rühren Sie es in Olivenöl oder Butter, fügen Sie eine Prise Zitrone hinzu und werfen Sie es mit heißen gekochten neuen Kartoffeln, Spargel, Karotten oder einer vegetarischen Melange.
