Ein hart gekochtes Ei und ein hart gekochtes Ei sind dasselbe - Eier, die in der Schale gekocht wurden, bis das Weiß und das Eigelb fest sind. Anweisungen zum Kochen finden Sie unter Kochen eines Eies.
Wie man hart gekochte Eier leicht schält
1. Kühlen Sie die rohen Eier für eine Woche
Das einfache Schälen Ihrer Eier beginnt mit den Eiern selbst. Je frischer die Eier, desto schwerer sind sie zu schälen. Dies liegt daran, dass Eier mit zunehmendem Alter einen Teil ihres Kohlendioxids verlieren und alkalischer werden, wodurch sie leichter geschält werden können. Erwägen Sie den Kauf Ihrer Eier 5 bis 10 Tage, bevor Sie sie kochen möchten. Ein wenig Alterung hilft auch, die Membran in jedem Ei von der Schale zu trennen. Fügen Sie beim Kochen keinen Essig zum Wasser hinzu, da dies die Alkalität der Eier verringern kann.
2. Kühlen Sie die Eier schnell ab
Nach dem Abtropfen der gekochten Eier unter fließendem kaltem Wasser oder in einer Schüssel mit Eiswasser vollständig abkühlen lassen. Dies ist eine ideale Zeit, um die Eier zu schälen. Wenn die Eier abkühlen, ziehen sie sich in der Schale leicht zusammen, wodurch sie sich leichter schälen lassen.
3. Eier knacken und schälen
Zum Schälen klopfen Sie vorsichtig auf jedes Ei auf der Theke und knacken Sie die Schale überall. Wenn Sie das Ei auf der Theke oder zwischen Ihren Händen rollen, wird die Schale gelockert. Beginnen Sie mit dem großen Ende des Eies und ziehen Sie die Schale mit den Fingern ab. Das Schälen des Eies unter kaltem fließendem Wasser hilft auch, die Schale zu entfernen.
4. Geschälte Eier aufbewahren
Sobald ein Ei geschält ist, sollte es an diesem Tag gegessen werden.
