Schritt 1: Bereiten Sie Tomaten vor
Einen Holzkohlegrill vorheizen. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 2: Tomaten grillen
Legen Sie die Tomaten direkt über die Kohlen auf den Grillrost. Nur so lange grillen, bis die Tomaten weich sind (5 bis 6 Minuten), einmal wenden.
Wie man Tomaten brät
Schritt 1: Bereiten Sie Tomaten vor
Schneiden Sie 3 mittelgroße, feste ungeschälte grüne Tomaten in 1/2-Zoll-Scheiben; Scheiben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Tomatenscheiben 15 Minuten stehen lassen.
Schritt 2: Teig vorbereiten
In separate flache Schalen 1/4 Tasse Milch, 1/2 Tasse Mehl, 2 leicht geschlagene Eier und 2/3 Tasse feine trockene Brotkrumen geben. In einer Pfanne 1/4 Tasse Speiseöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 3: Tauchen und braten
Tauchen Sie Tomatenscheiben in Milch, dann Mehl, dann Eier, dann Semmelbrösel. Die überzogenen Tomatenscheiben jeweils zur Hälfte in heißem Öl bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite oder bis sie braun sind braten. (Wenn die Tomaten zu schnell zu bräunen beginnen, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Falls erforderlich, fügen Sie zusätzliches Öl hinzu.) Falls gewünscht, mit zusätzlichem Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Siehe Rezept für gebratene grüne Tomaten
Tomaten anbraten
Wenn Sie die besten Tomaten kennen, können Sie Ihre Küche erheblich verbessern.
Schritt 1: Bereiten Sie Tomaten vor
Beginnen Sie mit 2-1 / 2 Tassen roten Traubentomaten, gelben Birnentomaten, Kirschtomaten und / oder kleinen gelben Tomaten. Tomaten in zwei Hälften oder in Keile schneiden; beiseite legen.
Schritt 2: Saison Pfanne
In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen. Fügen Sie 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1 Teelöffel geschnittenen frischen Thymian hinzu; kochen und 2 bis 3 Minuten rühren oder bis die Zwiebel weich ist.
Schritt 3: Braten Sie die Tomaten an
Tomaten in die Pfanne geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Kochen und 1 bis 2 Minuten rühren oder bis die Tomaten gerade erwärmt sind. Vom Herd nehmen.
Wie man Tomaten röstet
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