Kabocha-Kürbis sieht aus wie ein kleiner runder Kürbis mit dunkelgrüner Haut und helleren Streifen oder Beulen. Es gibt auch Orangenhaut-Sorten. Sein Fleisch ist orange, ähnlich wie Butternusskürbis.
Kabocha-Kürbis auswählen. Dieser Winterkürbis ist im Spätsommer bis Frühherbst erhältlich. Suchen Sie nach Kabocha-Kürbis mit stumpfer, makelloser Haut und ohne Schwachstellen. Es sollte sich für seine Größe schwer anfühlen.
Kabocha-Kürbis aufbewahren. Kabocha-Kürbis hält mehrere Monate an einem kühlen, trockenen Ort zwischen 50 ° F und 60 ° F. Lagern Sie es nicht in der Nähe von Äpfeln, Birnen, Zwiebeln oder Kartoffeln, die Ethylengas abgeben, das den Kürbis verderben kann. Nach dem Schneiden den Kürbis in Plastikfolie einwickeln und mehrere Tage im Kühlschrank lagern.
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Kabocha Squash kochen
Kabocha-Kürbis schmeckt wie eine Kreuzung zwischen Eichelkürbis und Süßkartoffel, hat aber beim Kochen eine flauschigere Textur. Es kann in jedem Rezept verwendet werden, das frischen Kürbis oder herzhaften Winterkürbis wie Butterblume, Eichel oder Butternuss erfordert. Ungeschälte Hälften backen oder in der Mikrowelle wie bei jedem anderen Winterkürbis. Schälen und würfeln Sie es, um es als Beilage zu braten oder in Suppen, Salaten und sogar Kuchen zu verwenden.
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