Wenn Sie noch nicht mit Orzo gekocht haben, finden Sie es zunächst im Nudelgang Ihres Lebensmittelladens. Es kommt normalerweise in einer kleinen Box. Dann machen Sie sich bereit, regelmäßig mit dem Kauf zu beginnen, wenn Sie feststellen, wie einfach es Ihrer Familie ist, unter der Woche zu kochen.
Wie man Orzo kocht
Die meisten Pakete enthalten Anweisungen zum Kochen von Orzo-Nudeln. In diesen Anweisungen werden Garzeiten speziell für das Produkt des Herstellers vorgeschlagen. Die meisten Marken kochen jedoch in etwa 10 Minuten.
Hier sind allgemeine Kochanweisungen für vier Portionen Orzo:
- In einem großen Topf 3 Liter leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Sie müssen dem Nudelwasser kein Speiseöl hinzufügen. Das Hinzufügen von Öl verhindert, dass Saucen und Gewürze am Orzo haften bleiben.
- Fügen Sie 8 Unzen (1-1 / 2 Tassen) getrockneten Orzo hinzu. Kochen Sie den Orzo etwa 10 Minuten lang oder bis er eine feste, zähe Textur hat, und rühren Sie ihn gelegentlich um, damit er nicht zusammenklebt.
- Orzo in einem Sieb abtropfen lassen. Für den besten Geschmack und die beste Textur servieren Sie den Orzo sofort nach dem Kochen. Wenn Ihr Orzo jedoch vor dem Rest der Mahlzeit fertig ist, können Sie ihn warm halten, indem Sie die abgetropften und gekochten Nudeln wieder in die warme Pfanne geben. Rühren Sie ein wenig Butter oder Olivenöl ein, damit es nicht zusammenklebt. Decken Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie nicht länger als 15 Minuten stehen.
Tipp: Spülen Sie den Orzo nur aus, wenn er gebacken oder kühl in einem Salat serviert wird. Andernfalls nicht ausspülen - durch Spülen wird eine leichte Stärkebeschichtung entfernt, die dazu beiträgt, dass Saucen und Gewürze an den Nudeln haften.
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Wie man Orzo serviert
Nach dem Kochen kann Orzo wie jede Pasta "nackt" serviert werden. Einfach mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Diese einfache Präsentation eignet sich am besten zum Servieren von Orzo neben einem Hauptgericht mit Sauce und anderen Zutaten.
Wenn Ihr Hauptgericht einfacher ist, möchten Sie vielleicht Ihre Orzo-Nudeln ein wenig aufpeppen. Rühren Sie zunächst etwas Butter oder Olivenöl ein und rühren Sie dann eine oder mehrere der folgenden Zutaten ein.
- Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum oder Oregano geschnitten
- Frische Spinatblätter und Zitronenschale; Mit dem heißen gekochten Orzo umrühren, bis die Blätter leicht welken.
- Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln und / oder fein gehackter roter Paprika
- Geschnittene, abgetropfte und ölverpackte sonnengetrocknete Tomaten
- Gehackte schwarze Oliven
- Frisch geriebener Parmesan
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Was ist Orzo?
Orzo ist das italienische Wort für Gerste. Es wird jedoch überhaupt nicht aus Gerste hergestellt, sondern aus Grieß, einem natürlich gemahlenen Mehl aus Hartweizen. Mit seiner Form, die an Mandelblättchen erinnert, kocht Orzo in etwa der Hälfte der Reiszeit, was es zu einem schnellen Bereitschaftsmodus macht, um den Mahlzeiten Herzlichkeit zu verleihen. Wir zeigen Ihnen, wie man Orzo für Beilagen und in Salaten und Suppen kocht. Dann weisen wir den Weg zu anderen Orzo-Rezepten, einschließlich Hauptgerichten.
Hinweis: In einigen Märkten wird Orzo möglicherweise als Rosamarina verkauft.
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Wie man einen Orzo-Salat macht
Orzosalat kann herzhaft genug sein, um eine Mahlzeit für sich zu sein, oder Sie können ihn neben einem anderen Hauptgericht servieren. Gehen Sie folgendermaßen vor, um Orzo in eine schmackhafte und herzhafte Basis für einen Salat zu verwandeln:
1. Den Orzo kochen, ausspülen und abtropfen lassen
- Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung zum Kochen des Orzo oder verwenden Sie die obigen Anweisungen.
- Lassen Sie den Orzo ab; Mit kaltem Wasser abspülen und wieder abtropfen lassen.
- Legen Sie den Orzo in eine große Schüssel.
2. Fügen Sie Salatzutaten hinzu
Hier sind einige Ideen für frische, farbenfrohe Zutaten, die Sie in die Schüssel geben können:
- Blanchierte Zuckerschoten, Spargel oder Brokkoli
- Zwiebeln, wie dünn geschnittene rote Zwiebeln oder grüne Zwiebeln
- Gehackte, abgetropfte marinierte Artischockenherzen
- Geschnittene rote oder gelbe Kirsch- oder Traubentomaten
- Käse wie zerkleinerter Parmesan, zerbröckelter Feta, frischer Mozzarella, Ziegenkäse (Chevre) oder Blauschimmelkäse
- Zerrissenes Salatgrün wie Spinat oder Rucola (nach dem Abkühlen in Schritt 4 kurz vor dem Servieren Gemüse in den Salat einrühren).
3. Fügen Sie das Dressing hinzu
Werfen Sie die Orzo- und Salatzutaten vorsichtig mit Ihrer Lieblingsvinaigrette (oder machen Sie Ihr eigenes Vinaigrette-Dressing).
4. Chillen und servieren
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. 4 bis 24 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren vorsichtig umrühren.
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