Jeder, der das Kochen hasst, sollte einen Slow Cooker haben. Sie sind so einfach! Sie können die Zutaten einwerfen, zur Arbeit gehen und in ein Haus zurückkehren, das nach einem 5-Sterne-Restaurant riecht.
Aber Slow Cooker sind nicht nur für vielbeschäftigte Mütter und junge College-Absolventen gedacht. Auch Profiköche wollen Spaß am Slow Cooker haben!
Christopher M. Wilmoth, Küchenchef bei Lee Kum Kee, sieht auch die Vorteile des langsamen Kochens und hat einige erstaunliche Tipps für uns. Sein Rat ist sicher, Ihre Slow Cooker-Abendessen auf die nächste Stufe zu bringen.
1. Halten Sie das Gewürz fest
iStock Mann streut gehackte Petersilie auf Gericht von marokkanischem Huhn, das auf einem Gasherd sitzt
Möglicherweise haben Sie einige Rezepte gesehen, die zum Würzen während des Kochens des Gerichts erforderlich sind. Chef Chris sagt, tu das nicht! Warten Sie, bis das Gericht fertig ist, um zu würzen. Andernfalls kann das Gericht zu salzig sein.
2. Schneiden Sie das Fett
iStock Close up Frau, die frisches Schweinefleisch in kleine Stücke auf einem hölzernen Schneidebrett in der Küche schneidet.
Wenn Sie mit einem Slow Cooker kochen, sollten Sie wenig Fett verwenden. Schneiden Sie das Fleisch daher immer ab, bevor Sie es mit den anderen Zutaten kombinieren. Wenn das Gericht fertig ist, reinigen Sie die Oberseite des Topfes, um all das zusätzliche Fett zu entfernen, das an die Oberfläche geschwommen ist.
3. Raum zum Atmen
Bildzoom iStock Making Beef Stew in Crock Pot -Photographiert auf Hasselblad H1-22mb Kamera
Es ist verlockend, Ihren Slow Cooker bis zum Rand zu füllen, aber Chef Chris rät davon ab. Protein braucht Platz, um gleichmäßig zu kochen! Er empfiehlt, den Slow Cooker zur Hälfte bis zu zwei Dritteln zu füllen.
4. Seien Sie geduldig
iStock Nahaufnahme eines langsamen Kochers, der am Küchenregal arbeitet
Manchmal ist es der schwierigste Teil des langsamen Kochens, dem Drang zu widerstehen, unter den Deckel zu spähen und einen Blick auf das zu werfen, was so herrlich riecht. Es ist jedoch wichtig, dass die Zutaten eine angemessene Zeit lang gekocht werden. Sie werden für Ihre Geduld belohnt, wenn das Abendessen serviert wird!
5. Sauce machen
iStock Verschiedene Saucen isoliert
