- 6 reife mittelgroße Birnen
- 4 Tassen frische Himbeeren
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 1-3 / 4-Unzen-Packung Fruchtpulver in Pulverform
- 6 Tassen Zucker
Anleitung:
Schritt 1.
1. Birnen schälen, entkernen. Beginnen Sie die Marmelade, indem Sie vollreife Birnen auswählen und waschen. Die Birnen mit einem kleinen Gemüsemesser oder Gemüseschäler schälen. Die geschälten Birnen vierteln. Schneiden Sie die Kerne mit einem Gemüsemesser aus. Die Birnen in große Stücke schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
2. Birnen und Himbeeren zerdrücken. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um die Birnen in kleine Stücke zu zerbrechen. Messen Sie die Birnen. Sie sollten 2-1 / 2 Tassen Birnenpüree haben. Die Himbeeren in eine andere Schüssel geben und in kleine Stücke zerdrücken.
3. Zucker in die kochende Fruchtmischung geben. Messen Sie den Zucker und legen Sie ihn beiseite, bis Sie ihn brauchen. Verwenden Sie einen 6- oder 8-Liter-Ofen oder einen Wasserkocher, um die Marmelade zuzubereiten. Sie benötigen eine große Pfanne, damit die Mischung zum Kochen kommt, ohne über die Seiten der Pfanne zu gehen. Kombinieren Sie die zerdrückten Birnen und Himbeeren, den Zitronensaft und das Fruchtpektinpulver im holländischen Ofen. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zucker einrühren. Zum Kochen bringen. Ein volles Rollkochen kann nicht gerührt werden. Kochen Sie die Mischung 1 Minute lang unter ständigem Rühren mit einem langstieligen Holzlöffel hart. Den holländischen Ofen vom Herd nehmen. Verwenden Sie einen Metalllöffel, um den Schaum abzuschöpfen.
Schritt 4.