Anleitung:
1. Zest hat einen intensiven Geschmack, weshalb er von Köchen so geschätzt wird. Um diese Eigenschaft optimal zu nutzen, sollten Sie darauf achten, die weiße Membran der Frucht zu entfernen, die einen bitteren Geschmack hat. Verwenden Sie zum Schälen von Obst einen Gemüseschäler, ein Gemüsemesser oder ein "Zester-Werkzeug" (erhältlich in Küchengeschäften), um die äußerste farbige Schale in langen Streifen zu entfernen, wie gezeigt. Vermeiden Sie es, so tief in die Frucht zu graben, dass Sie in die weiße Unterhaut schneiden, die die Frucht umgibt. Schneiden Sie nur die obere, farbige Schicht der Schale ab.
Schritt 2.
2. Legen Sie jeden Peeling-Streifen mit der Außenseite nach unten auf ein Schneidebrett. Kratzen Sie mit einem scharfen Messer alle weißen Membranen ab, die an der Unterseite des Streifens haften.
Schritt 3.
3. Wenn Sie die Streifen der gesamten Membran gereinigt haben, verwenden Sie eine Küchenschere, um die Schale wie gezeigt fein in kleine Stücke zu schneiden.
Schritt 4.
