Wenn Sie nach einem besonderen Frühstück am Wochenende, einem beeindruckenden Brunch-Rezept oder einem Frühstück-zum-Abendessen-Gericht suchen, um Ihre Mahlzeiten unter der Woche aufzumischen, ist French Toast unser einfachstes Gericht. Da Sie mit bereits gebackenem Brot beginnen, wird ein Großteil der Arbeit für Sie erledigt. Und im Gegensatz zu hausgemachten Pfannkuchen und Waffeln von Grund auf ist der Teig für ein gutes französisches Toastrezept viel einfacher (unser Teig besteht nur aus vier beliebten Zutaten für die Speisekammer). Wir führen Sie durch den vierstufigen Prozess für einfachen French Toast sowie einige unterhaltsame Variationen wie Zimt French Toast und French Toast ohne Eier (ja, es gibt veganen French Toast!).
Das beste Brot auswählen
Obwohl Sie mit fast jeder Art von Brot einfachen French Toast zubereiten können, erzielen einige Scheiben hervorragende Ergebnisse. Wenden Sie sich an butterreiche Eierbrote wie Challah (ein traditionelles jüdisches Brot) oder Brioche. Sie sind leicht, luftig und nehmen gerade genug von der Eimischung auf, ohne feucht zu werden. Toastbrot und englische Muffins haben beide eine leicht grobe Textur, die auch für French Toast gut geeignet ist. Geschnittenes französisches Brot ist eine weitere gute Option. Versuchen Sie, eintägiges Brot für French Toast zu verwenden, da es etwas trockener ist und hilft, Gummibärchen vorzubeugen. Wir halten uns von dünn geschnittenen Weiß- und Vollkornbroten fern, da diese dicht sein und gummiartig werden können. Schneiden Sie für Challa, Brioche oder französisches Brot Ihr Brot in 1/2-Zoll-dicke Scheiben.
1. Tauchen Sie das Brot in die Eimischung
Für vier Portionen French Toast (je zwei Scheiben) 4 Eier in einer mittelgroßen Schüssel leicht verquirlen. 1 Tasse Milch, 2 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Vanille unterrühren. Tauchen Sie mit einer Zange die Hälfte der Brotscheiben (vier Stücke) in die Eimischung und bedecken Sie sie von allen Seiten. Lassen Sie für Challa, Brioche oder französisches Brot jede Brotscheibe etwa 10 Sekunden pro Seite in der Eimischung einweichen. Halten Sie mit der Zange jede eingeweichte Brotscheibe über die Schüssel mit der Eimischung, damit die überschüssige Mischung abtropfen kann.
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Tipp: Die Eimischung ist flexibel - Sie können jede Art von Milch oder sogar die Hälfte und die Hälfte verwenden. Granulierter Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden. Wenn Sie möchten, fügen Sie 1/2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale oder Orangenschale hinzu. Wenn Sie Zimt French Toast oder French Toast mit Muskatnuss machen möchten, fügen Sie 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt oder 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss zur Eimischung hinzu. Wenn Sie wissen möchten, wie man French Toast ohne Vanille oder Zimt macht, lassen Sie diese Zutaten einfach aus Ihrem Teig.
2. Bereiten Sie eine Pfanne oder Bratpfanne vor
In einer 10-Zoll-Pfanne oder auf einer Bratpfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mit einer Zange die vier beschichteten Brotscheiben in die heiß geschmolzene Butter geben. Wenn Sie eine kleinere Pfanne verwenden, arbeiten Sie in kleineren Chargen (wie nur zwei Scheiben gleichzeitig), um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
3. Bis Goldbraun kochen
Den French Toast 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis er goldbraun ist. Drehen Sie die Scheiben mit einem breiten Spatel um und kochen Sie sie noch 2 bis 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie den gekochten French Toast auf eine Platte; abdecken, um warm zu halten. Tauchen Sie die restlichen vier Brotscheiben in die Eimischung. Noch 1 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen und die Kochanweisungen mit den restlichen überzogenen Brotscheiben wiederholen.
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4. Servieren Sie den French Toast
Den French Toast warm servieren. Ahornsirup ist wahrscheinlich der klassischste French Toast Topper, aber Sie können kreativ werden und Ihre Scheiben mit Sirup oder Sauce mit Fruchtgeschmack, geschnittenen frischen Erdbeeren oder Blaubeeren oder anderen gehackten Früchten belegen. Eine andere leckere Option ist es, ein wenig zusätzliche Butter zu verteilen und mit geschmolzener kernloser Himbeermarmelade oder Kirschgelee zu beträufeln.
Holen Sie sich das Rezept: Vanilla French Toast
Tipp: Wenn Sie Ihren French Toast mit Sirup servieren, erhitzen Sie den Sirup in einem Topf oder in Ihrer Mikrowelle, bis er warm ist. Auf diese Weise wird der French Toast beim Aufgießen nicht abgekühlt.
Leckere Variationen
- French Toast mit Brotauswahl: Wie oben zubereiten, außer dass die Brotscheiben durch geschnittenes Zimtbrot oder Bananenbrot ersetzt werden.
- Knusprig überzogener French Toast: Wie oben zubereiten, außer nach dem Eintauchen der Brotscheiben in die Eimischung beide Seiten mit Kokosraspeln, gemahlenen Pekannüssen oder zerkleinerten Cornflakes bestreichen.
- French Toast mit Orangengewürzen: Wie oben zubereiten, außer 2 Teelöffel Orangenlikör, 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss in die Eimischung einrühren.
Wie man gefüllten French Toast macht
Sobald Sie unser grundlegendes French Toast-Rezept ausprobiert haben, können Sie es ganz einfach noch mehr als gefüllten French Toast verkleiden. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Sie ein dickeres Brot wie französisches Brot oder Challa verwenden möchten, damit Sie eine anständige Tasche zum Füllen schneiden können. Schneiden Sie vor dem Eintauchen Ihres Brotes in den Teig eine Tasche in jede Scheibe. Schneiden Sie ausgehend von der oberen Krustenkante fast bis zur unteren Kante. Löffeln Sie dann die gewünschte Füllung ein - wir empfehlen, diesen mit Mascarpone gefüllten French Toast zu probieren - und legen Sie die Brotscheiben in eine Auflaufform. Damit beim Eintauchen keine Füllung austritt, können Sie stattdessen den Eiteig über das Brot gießen. Um den besten gefüllten French Toast zu erhalten, decken Sie die Brotscheiben ab und kühlen Sie sie 2 bis 24 Stunden lang, damit der Eiteig wirklich einwirken kann. Drehen Sie die Brotscheiben ein- oder zweimal, während sie einweichen. Befolgen Sie dann unsere obigen Schritte, um Ihren French Toast in einer Pfanne zuzubereiten.
Holen Sie sich das Rezept: Bananen-gefüllter French Toast
Wie man French Toast Sticks macht
Wenn Sie lieber French Toast-Sticks nach Fingerfood-Art eintauchen möchten, haben Sie einige Möglichkeiten, French Toast in Streifen anstatt in Scheiben zu schneiden. Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht darin, unsere obigen Anweisungen zu befolgen, um einfachen French Toast zuzubereiten, und dann Ihre Scheiben nach dem Kochen (und nach dem Abkühlen) in Stangen zu schneiden. Sie können Ihr Brot auch in Streifen schneiden, bevor Sie es in den Eiteig tauchen. Behalten Sie Ihre französischen Toaststangen im Auge, während sie kochen. kleinere Streifen kochen schneller als volle Scheiben. Schließlich können Sie unser Rezept für gebackene French Toast Sticks probieren. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, eine große Menge Streifen auf einmal herzustellen.
