Rosmarin Pflege Must-Knows
Rosmarin braucht gut durchlässigen Boden, um zu überleben. Es wird langsam in schweren und feuchten Tonen leiden, besonders im Winter.
Rosmarin gedeiht in voller Sonne. Teil Sonne erhöht drastisch die Wahrscheinlichkeit von Problemen wie Mehltau, einem Blattpilz, der im Allgemeinen harmlos, aber unansehnlich ist, insbesondere wenn Sie den Rosmarin in Ihren Rezepten verwenden. Ein schlechter Luftstrom und eine hohe Luftfeuchtigkeit tragen ebenfalls wesentlich zu Mehltau und Geschmacksverlust des Krauts bei. Achten Sie außerdem auf Spinnmilben, mehlige Käfer, Weiße Fliege und Blattläuse.
Wenn Sie Rosmarin als einjährige Pflanze oder Topfpflanze anbauen, versuchen Sie, sie in Innenräumen anzubauen. Dies ist jedoch im Allgemeinen keine leichte Aufgabe für Rosmarin, der es heiß und trocken mit viel Sonne mag. Stellen Sie daher zu Hause sicher, dass die Pflanzen möglichst in der vollen Sonne stehen - Südlage ist am besten. Oft wachsen Pflanzen in Innenräumen nicht viel und überleben einfach, bis sie wieder draußen sind. Zusätzliche Beleuchtung kann bei weniger als voller Sonne einen großen Unterschied machen.
Wie Rosmarin wachsen
Erntetipps
Die beste Zeit, um Ihren Rosmarin für seine köstlichen Blätter zu ernten, ist am Morgen, kurz nachdem der Tau verdunstet ist. Sie können Rosmarinstiele während der gesamten Vegetationsperiode abschneiden, um sie frisch zu verwenden, oder ein Bündel schneiden, um sie im Herbst zu trocknen. Um Rosmarin zu verwenden, entfernen Sie die Nadeln von den Stielen und hacken Sie sie, bevor Sie sie zum Geschirr geben. Lagern Sie frischen Rosmarin bis zu einer Woche im Kühlschrank, indem Sie die Stiele mit einem feuchten Papiertuch in eine Plastiktüte legen.
Bauen Sie einen Pizzagarten an!
Um Rosmarin für eine spätere Verwendung aufzubewahren, trocknen Sie die Stängel an der Luft, indem Sie sie bündeln und kopfüber an einem dunklen Ort mit guter Luftzirkulation aufhängen. Nach dem Trocknen die Blätter von den Stielen entfernen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Getrockneter ganzer Rosmarin kann seinen Geschmack bis zu einem Jahr behalten. Sie können auch ganze Stängel in einer Plastiktüte einfrieren. Entfernen Sie zur Verwendung so viele Blätter wie nötig von gefrorenen Stielen. Rosmarin vor Gebrauch gut hacken.
Pulverisieren Sie trockene Blätter, bevor Sie sie zu Gerichten, Kräutermischungen oder Saucen hinzufügen, um aromatische Öle freizusetzen und das Kauen zu erleichtern, da die getrockneten Blätter sehr zäh sein können. Die Textur und der Geschmack von Rosmarin variieren während der Saison - die Blätter sind im Frühling zart und enthalten weniger aromatische Öle. Bis zum Spätsommer hat das Laub einen stärkeren Geschmack. Werfen Sie Spätsommerstängel auf Grillkohlen, um Fleisch mit köstlichem Geschmack zu verfeinern.
Weitere Sorten für Rosmarin
Arp Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Arp' bildet einen kräftigen Strauch, der 3 bis 5 Fuß hoch und 2 bis 3 Fuß breit ist. Es gedeiht in durchschnittlichen, gut durchlässigen Böden. Zonen 6-10
Rosmarin 'toskanisch blau'
Rosmarinus officinalis 'Tuscan Blue' ist eine der besten Rosmarinsorten für Topiaries. Es entwickelt dichtes blaugrünes Laub, das sich leicht in jede Form scheren lässt. Es ist sehr duftend und hat viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Es wächst 4 Meter hoch. Es wächst jährlich, außer in den Zonen 8-10.
Nachlaufender Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Prostratus' hat eine nachlaufende Wuchsform, die großartig aussieht, wenn sie über eine Stützmauer oder über ein Hochbeet fällt. Es wird auch kriechender Rosmarin oder Prostata-Rosmarin genannt und ist eine effektive Bodendecker. Es wächst 18-24 cm groß, breitet sich 4-8 Fuß breit aus und trägt hellblaue Blüten. Zonen 8-10
Rosmarin 'Roman Beauty'
Rosmarinus officinalis 'Roman Beauty' ist ein kompakter, langsamer Züchter mit einer halbtrailigen Form, der nur 12 bis 16 Zoll groß und 18 bis 24 Zoll breit wird. Es wächst aufrechter als nachlaufender Rosmarin, erzeugt aber dennoch einen Kaskadeneffekt in der Landschaft oder in Containergärten. Es hat violettblaue Blüten und duftendes graugrünes Laub. Zonen 8-10
Rosmarin 'Gorizia'
Rosmarinus officinalis 'Gorizia' ist bekannt für seine außergewöhnlich breiten Blätter, die oft doppelt so breit sind wie gewöhnlicher Rosmarin. Es wächst 4 Fuß hoch und breit, und es trägt hellblaue Blütenbüschel vom späten Winter bis zum Sommer. Zonen 8-10
Goldener bunter Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Aureus' hat grüne nadelförmige Blätter mit goldenen Flecken. Dieser Rosmarin ist ein aufrechter Züchter, der 2 Fuß hoch wird und sich gleich weit ausbreitet. Es hat hellblaue Blüten im Frühjahr. Zonen 8-10
Rosmarin 'Mallorca Pink'
Rosmarinus officinalis 'Mallorca Pink' hat im Frühjahr ungewöhnliche rosa-lavendelfarbene Blüten mit wiederholten Blüten im Sommer. Es ist eine aufrechte Pflanze, die 4 Fuß hoch und 2-4 Fuß breit wird. Zonen 7-10
Rosmarin 'Benenden Blue'
Rosmarinus officinalis 'Aureus' hat grüne nadelförmige Blätter mit goldenen Flecken. Dieser Rosmarin ist ein aufrechter Züchter, der 2 Fuß hoch wird und sich gleich weit ausbreitet. Es hat hellblaue Blüten im Frühjahr. Zonen 8-10
Rosmarin grillen
Rosmarinus officinalis 'Barbecue' ist eine Auswahl, die aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks und Aromas entwickelt wurde. Es kann 4 Fuß hoch werden und entwickelt schöne blaue Blüten. Es wächst jährlich, außer in den Zonen 8-10.
Gartenpläne für Rosmarin
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