Sie möchten, dass Ihre Antihaft-Pfannen lange halten, daher ist es wichtig, dass Sie sie gut pflegen. Obwohl Sie immer die Anweisungen des Herstellers lesen sollten (sie enthalten spezielle Pflegehinweise, die von Marke zu Marke unterschiedlich sein können), haben wir einige allgemeine Tipps zusammengestellt, um Ihre Antihaft-Pfannen in Topform zu halten. Denken Sie daran, während Sie am Herd braten oder wegbraten, und Ihre Pfannen halten jahrelang.
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Zuerst waschen und würzen
Stellen Sie vor der Verwendung einer brandneuen Antihaftpfanne sicher, dass Sie diese in heißem Seifenwasser waschen und anschließend gründlich trocknen. Dadurch werden alle Rückstände von der Verpackung entfernt. Bevor Sie Ihre Pfanne zum ersten Mal verwenden, müssen Sie sie würzen. Gewürze sind nicht nur für gusseiserne Pfannen. Durch das Würzen von Antihaft-Kochgeschirr werden Unvollkommenheiten oder Poren in der Beschichtung ausgeglichen, und Ihre Pfanne hält länger. Sie können Antihaft-Kochgeschirr würzen, indem Sie leicht Speiseöl über die Oberfläche reiben und dann die Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze 2 oder 3 Minuten lang erhitzen. Sobald es abgekühlt ist, waschen Sie es vorsichtig wieder in warmem Wasser mit milder Spülmittel, spülen Sie es aus und trocknen Sie es.
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Verwenden Sie die richtigen Kochutensilien
Die heutigen Antihaft-Pfannen sind haltbarer als die der Vergangenheit, aber Sie sollten sie trotzdem sanft behandeln. Schneiden Sie Lebensmittel niemals mit einem Messer in einer beschichteten Pfanne (oder einem Backgeschirr) und achten Sie darauf, die beschichtete Oberfläche nicht mit einer scharfen Spitze zu erstechen oder abzukratzen. Antihaft-Pfannen sind im Laufe der Jahre definitiv stärker geworden, aber es ist immer noch möglich, die Beschichtung abzusplittern, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Sie müssen jedoch Metallutensilien nicht vollständig meiden. Metallspatel können zum Beispiel in Ordnung sein, solange sie keine scharfen Kanten haben. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen möchten, sollten Holzlöffel und Silikonutensilien immer sicher zu verwenden sein und keine scharfen Kanten aufweisen.
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Überhitzen Sie sie nicht
Sie können dazu beitragen, dass die Antihaftbeschichtung länger hält, indem Sie beim Kochen bei niedriger und mittlerer Hitze bleiben. Hohe Hitze kann die Beschichtung im Laufe der Zeit beschädigen, und bei extrem hohen Temperaturen (normalerweise um 600 ° F) kann Teflon, eine beliebte Marke für Antihaftbeschichtungen, potenziell gefährliche Dämpfe freisetzen. (Es ist ziemlich unwahrscheinlich, dass Sie diese Hitze auf Ihrem Herd erreichen.) Erhitzen Sie keine leere Pfanne. Es sollte immer Öl, Wasser oder Lebensmittel enthalten, bevor Sie den Brenner einschalten. Dies trägt dazu bei, dass die Antihaftbeschichtung länger hält, und hat den zusätzlichen Vorteil, dass sie als Temperaturanzeige dient. (Die meisten Öle beginnen bei 400 ° F oder höher zu rauchen, sodass Sie sicherstellen können, dass Sie bei einer sicheren Temperatur für Antihaftbeschichtungen kochen, indem Sie einige in Ihrer Pfanne haben.)
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Nehmen Sie sich Zeit zum Händewaschen
Obwohl es stimmt, dass viele Antihaft-Pfannen spülmaschinenfest sind, erzielen Sie mit der Zeit die besten Ergebnisse, wenn Sie sie von Hand waschen. Normalerweise reicht ein schnelles Peeling mit Spülmittel und Spülen aus, um Ihre Antihaftpfannen zu reinigen. Wenn jedoch Fett oder Speisereste auf der Oberfläche haften bleiben, benötigen Sie etwas Ellbogenfett. Wenn warmes Wasser und Spülmittel nicht ausreichen, machen Sie eine Reinigungslösung aus 3 Esslöffeln Bleichmittel, 1 Esslöffel flüssigem Spülmittel und 1 Tasse Wasser. Verwenden Sie die Lösung mit einem weichen Schwamm oder einem nicht abrasiven Scheuerschwamm auf der antihaftbeschichteten Oberfläche und würzen Sie Ihre Pfanne anschließend mit einem Wisch mit Speiseöl.
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Verwenden Sie kein Antihaft-Spray
Es mag überraschen, aber Antihaft-Kochspray kann tatsächlich dazu führen, dass Lebensmittel kleben. Kochsprays brennen bei einer niedrigeren Temperatur als die Antihaftbeschichtung, sodass sie Ihre Pfannen beschädigen können. Sie bilden auch Rückstände, die sich im Laufe der Zeit ansammeln und die Antihaftoberfläche ruinieren. Wenn Sie sich an etwas Öl oder Butter halten, um die Bräunung zu unterstützen, können Sie Ihre Antihaft-Pfannen möglicherweise nicht beschädigen.
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