Gartenarbeit ist ein Teil von Ronaldo Linares 'Leben, so lange er sich erinnern kann. Er wuchs in Kolumbien auf, wo seine Mutter einen Großteil ihres Essens in ihrem eigenen Garten anbaute und die Hilfe ihres Sohnes für viele ihrer Gartenaufgaben in Anspruch nahm. Trotz des Einflusses seiner Mutter erkundete Linares seine Leidenschaft für die Gartenarbeit erst Jahre später, als seine Freunde ihn dazu ermutigten, es auszuprobieren.
Zuerst hielt Linares die Aufgabe für unmöglich, da er nur wenig Platz in seinem kleinen Haus zur Verfügung hatte. "Dann dachte ich, weißt du was: Was muss ich noch pflanzen? Ich musste nicht viel pflanzen, denn wenn du einen großen Garten hast, kannst du unmöglich alles essen, also verlierst du es oder muss es verschenken ", sagt er.
Linares begann damit, seinen Garten auf Papier zu planen und zu zeichnen, wohin alles führen würde. Dies gab ihm eine Schätzung der Vorräte, die er für den Bau seines Gartens benötigen würde. Mit unbehandeltem Holz (um zu verhindern, dass Chemikalien in seinen Boden eindringen) baute er ein 5 x 5 Fuß großes Hochbeet und füllte es mit seinem Lieblingsboden. "Ich gehe mit dem organischen Boden, weil ich Koch bin, und das macht mir sehr bewusst, was ich koche und was ich in meinen Körper stecke. Deshalb möchte ich sicher sein, dass das Produkt, das ich anbaue, von seiner besten Seite ist. " Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Ihr eigenes Hochbeet bauen können.
Bei der Auswahl des Gemüseanbaus konsultierte Linares seinen persönlichen Geschmack. Es ist wichtig, beim Pflanzen nicht über Bord zu gehen. Pflanzen Sie stattdessen nur Sorten, die Sie mögen und die viel essen. Eine Kombination aus drei Gemüsen und drei Kräutern war alles, was er brauchte: "Ich habe in meinem Garten Radieschen, Salat und Karotten gepflanzt, mit einem Abschnitt für meine Kräuter - Dill, Petersilie und Koriander", sagt Linares. "Daraus habe ich Braten, Krautsalat, Pesto, Chutneys, Salsa und mehr gemacht." Erfahren Sie mehr über Radieschen. Erfahren Sie mehr über Salat. Erfahren Sie mehr über Karotten. Erfahren Sie mehr über Dill. Erfahren Sie mehr über Petersilie. Erfahren Sie mehr über Koriander.
Gartenarbeit passt gut zu Linares 'Liebe zum Kochen, aber er sagt, dass der Anbau von Lebensmitteln mehr kann, als die Produktkosten zu senken. Für ihn ist es therapeutisch. Er verbringt viel Zeit damit, den Pflanzen Liebe zu schenken und sicherzustellen, dass sie alles bekommen, was sie brauchen. Er vergleicht es damit, Ihr Kind wachsen zu sehen. Gartenarbeit gibt Linares auch die Möglichkeit, sich seiner kreativen Seite hinzugeben und über den Tellerrand hinaus zu überlegen, wie er seine Ernte einsetzen soll.
