Zum Würzen wird Speiseöl oder Gemüsefett bei hohen Temperaturen in gusseiserne Pfannen und Pfannen gebacken. Es versiegelt Innen- und Außenflächen, um Feuchtigkeit fernzuhalten, die Bildung von Rost zu verhindern und eine glatte, glänzende Oberfläche zu schaffen, die schnell kochende Lebensmittel freisetzt. Die richtige Reinigung - Spülen mit heißem Wasser (Seife und Schleifmittel sind keine Probleme), Abwischen von Schmutz, Spülen, Trocknen und Auftragen von Öl - behält das ursprüngliche, gewürzte Finish des Gusseisens bei und verbessert bei regelmäßiger Verwendung kontinuierlich die Antihaftbeschichtung der Pfanne Eigenschaften.
Gusseisenpfannen werden als ungewürzte und werkseitig gewürzte Version verkauft. Lesen Sie daher vor dem Kauf die Produktetiketten. Diejenigen mit vorgewürzten Oberflächen sind servierfertig und können sofort zum Backen einer Frittata, zum Braten von Gemüse oder zum Braten von Hühnchen verwendet werden. Sie müssen gusseiserne Pfannen, die ohne werkseitig gewürztes Finish verkauft werden, mit den folgenden Schritten würzen. Beachten Sie, dass die Experten von Lodge Manufacturing, Hersteller von vorgefertigten gusseisernen Pfannen, sagen, dass diese Gewürzschritte verwendet werden können, um gusseiserne Pfannen und Pfannen zu renovieren, die ihre Antihaft-Eigenschaften verloren haben und stumpfe, graue oder rostige Oberflächen aufweisen.