Das perfekte Risotto zuzubereiten ist einfach, wenn Sie die folgenden einfachen Schritte ausführen:
Schritt 1: Wählen Sie den richtigen Reis. Arborio-Reis ist ideal, weil er reich an Stärke ist - was zur cremigen Qualität von Risotto beiträgt - und viel Flüssigkeit aufnimmt, ohne seine Form zu verlieren.
Schritt 2: Toasten. Den Reis in Olivenöl mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in a anbraten Topf. (Versuchen Sie nicht, diesen Schritt zu überspringen! Dies verleiht dem Risotto seine hervorragende Textur.)
Schritt 3: Ständig umrühren. Das Rühren ist wichtig, da es das Anhaften des Reises verhindert und dem Reis hilft, die heiße Flüssigkeit gleichmäßig aufzunehmen.
Schritt 4: Lassen Sie alles einwirken. Fügen Sie die heiße Flüssigkeit in Chargen zum Reis hinzu und fügen Sie die nächste Charge erst hinzu, nachdem die vorherige Charge absorbiert wurde. Diese langsame Zugabe von Flüssigkeit sorgt für eine perfekte Risotto-Textur - luxuriös cremig mit kornfesten Körnern.
Schritt 5: Werden Sie kreativ! Mais, sonnengetrocknete Tomaten und Oregano einrühren; übrig gebliebenes Huhn und Schinkenstreifen; Edamame und Speck; oder was auch immer Ihre Geschmacksknospen wünschen.
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