Wenn Sie den Trend der Luftfritteuse noch nicht ausprobiert haben, ist es jetzt an der Zeit. Mit diesem praktischen Küchenwerkzeug können Sie Lebensmittel perfekt knusprig machen, ohne sie in Tonnen Öl zu braten, und das allein ist Grund genug, es selbst zu probieren. Auch leckere Rezepte für Luftfritteusen wie Gurkenchips für Luftfritteusen sind ein guter Grund. Erfahren Sie, wie Sie eine Luftfritteuse verwenden, um gesündere Pommes Frites, Brathähnchen, Desserts und mehr zuzubereiten. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Luftfritteuse Sie kaufen sollen oder welche für Ihre Familie am besten geeignet ist, haben wir einige Vorschläge.
Blaine Moats
1. Heizen Sie die Luftfritteuse vor
Genau wie Ihr Ofen benötigt eine Luftfritteuse Zeit zum Vorheizen, bevor sie mit dem Kochen beginnen kann. Die meisten Luftfritteusen benötigen nur wenige Minuten zum Vorheizen, was bedeutet, dass Ihre Friteuse nach nur fünf Minuten oder weniger fertig sein sollte. Um Ihre Friteuse vorzuheizen, stellen Sie sie auf die Temperatur ein, bei der Sie kochen (möglicherweise haben Sie eine Digitalanzeige oder ein Einstellrad, um die Temperatur einzustellen). Einige Luftfritteusen müssen nicht vorgewärmt werden, aber es dauert wahrscheinlich etwas länger, bis Ihr Essen fertig gekocht ist, wenn Sie nicht vorheizen. Wenn Sie noch lernen, wie man mit einer Luftfritteuse kocht, befolgen Sie unbedingt die Anweisungen in Ihrem Rezept für die richtige Temperatur für Ihre Fritteuse.
2. Stellen Sie sicher, dass Ihr Essen trocken ist
Besonders wenn Sie ein Rezept mit einer Marinade braten, stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Essen trocken tupfen, bevor Sie es in die Fritteuse geben. Je trockener Ihr Essen ist, wenn es hineingeht, desto knuspriger wird es, wenn es herauskommt. Zusätzliche Flüssigkeit kann auch zu Spritzern und Rauchen führen. Selbst wenn Sie der Meinung sind, dass Ihre Zutaten trocken sind, tupfen Sie sie ein letztes Mal mit einem Papiertuch ab, bevor Sie sie in den Korb legen.
Sicherheitstipp für Luftfritteusen: Vermeiden Sie es, Lebensmittel mit hohem Fettgehalt wie Speck in Ihrer Luftfritteuse zu kochen. Das überschüssige Fett kann beim Kochen zu rauchen beginnen.
3. Eine kleine Menge Öl hinzufügen und in den Korb geben
Wir wünschen uns zwar, dass es möglich wäre, überhaupt ohne Öl zu braten, aber Luftfritteusen benötigen etwas Öl, um Ihr Essen knusprig zu machen - aber Sie werden viel weniger als eine herkömmliche Fritteuse verwenden. Werfen Sie Ihr Essen mit einer kleinen Menge Öl (um einen Esslöffel oder weniger), um es gleichmäßig zu beschichten, und geben Sie es dann in den Luftfritteusenkorb. Stellen Sie sicher, dass Sie den Korb nicht mit Lebensmitteln überfüllen - wenn Sie dies tun, wird er nicht knusprig (und das ist der beste Teil). Es ist besser, in Chargen zu kochen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig kocht.
4. Braten und umrühren
Stellen Sie Ihr Essen so ein, dass es für die in Ihrem Rezept angegebene Zeit gekocht wird. Gehen Sie jedoch nicht zu weit - die meisten Rezepte verlangen, dass Sie Ihr Essen nach der Hälfte des Garvorgangs umrühren oder den Korb nach der Hälfte des Vorgangs leicht schütteln. Dies wird dazu beitragen, dass alles gleichmäßig kocht und schön knusprig wird. Wenn Sie ein fettreiches Lebensmittel wie Hühnerflügel kochen, müssen Sie möglicherweise auch einige Male das untere Tablett überprüfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sobald die Garzeit abgelaufen ist, entfernen Sie den Boden der Luftfritteuse und lassen Sie den Korb los. Nehmen Sie Ihre Lebensmittel aus dem Korb und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie einarbeiten.
Wie funktioniert eine Luftfritteuse?
Während es magisch erscheinen mag, gibt es eine einfache Erklärung dafür, wie Luftfritteusen funktionieren. Wie Sie wissen, braten Luftfritteusen, anstatt heißes Öl zum Braten Ihrer Lebensmittel zu verwenden, technisch überhaupt nicht. Stattdessen verwenden sie hohe Hitze, um Ihr Essen zu backen, wodurch ein knuspriges Äußeres und ein zartes Inneres entstehen. Die Wärme kommt von einer Spule in der Nähe des Lebensmittelkorbs, und ein Ventilator zirkuliert die Luft gleichmäßig in der Friteuse. Auf diese Weise erhalten Sie rundum eine knusprige Beschichtung.
Air Fryer Tipps aus unserer Testküche
Möchten Sie Ihre Luftfritteuse optimal nutzen? Hier sind einige Tipps, die Sie bei jedem Start beachten sollten:
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Luftfritteuse nach jedem Gebrauch reinigen. Die meisten Lebensmittel hinterlassen wahrscheinlich mindestens ein paar Krümel oder Tropfen Öl, und Sie möchten nicht, dass es in Ihrer Friteuse klebt, da es beim nächsten Gebrauch zu rauchen beginnen kann. Und vergessen Sie nicht, die untere Schale auf zusätzliches Öl zu überprüfen. Reinigen Sie es zusammen mit dem Korb.
- Beschränken Sie sich nicht nur auf das Braten. Ihre Luftfritteuse kann fast alles kochen, was Sie normalerweise im Ofen backen würden. Dazu gehören auch Gemüse, Kabobs und Desserts (wie Zimtschnecken!). Wie Ihr Instant Pot ist auch dieses Arbeitsgerät sehr vielseitig, also setzen Sie es ein.
- Versuchen Sie es mit Luftfritteuseneinsätzen. Sie werden nicht in der Lage sein, eine ganze Kuchenform in Ihre Luftfritteuse zu passen, aber wenn Sie das Backen und Zubereiten anderer nicht gebratener Rezepte in der Luftfritteuse interessieren, finden Sie viele Pfanneneinsätze zum Backen und Kochen. Sie können auch Werkzeuge wie erhöhte Gestelle finden, mit denen Sie eine ganze Mahlzeit auf einmal kochen können (wie Gemüse unten und Fleisch oben).
Holen Sie sich das Rezept: Air Fryer Scotch Eggs
Unsere Lieblings-Luftfritteusen
Wenn Sie noch keine Luftfritteuse haben, können Sie überwältigt sein, wenn Sie alle verfügbaren Optionen auswählen. Und wie viel kostet eine Luftfritteuse überhaupt? Vertrauen Sie uns: Sie können immer noch genau das bekommen, was Sie wollen, ohne die Bank zu sprengen (einige kosten weniger als 50 US-Dollar!). Hier sind einige unserer Top-Tipps.
Bild mit freundlicher Genehmigung von Walmart.
Bester Budget-Fund: Farberware 3.2-Quart Digital Air Fryer
Wenn Sie das Luftbraten ausprobieren möchten, sich aber nicht auf ein teures Modell festlegen möchten, probieren Sie diese digitale Farberware-Luftfritteuse mit 3, 2 Quart. Der Korb ist groß genug, um mehrere Portionen Ihres Rezepts gleichzeitig zuzubereiten, und die Digitalanzeige erleichtert das Einstellen der Garzeit und -temperatur. Als zusätzlichen Bonus ist der Lebensmittelkorb spülmaschinenfest, sodass Sie sich keine Sorgen um die Reinigung machen müssen!
Kaufen Sie es: Farberware 3.2-Quart Digital Friteuse ohne Öl, $ 38, Walmart
Bild mit freundlicher Genehmigung von Amazon.
Beliebt bei Amazon: GoWise 3.7-Quart Air Fryer
Die 3, 7-Liter-Luftfritteuse von GoWise ist etwas teurer, aber eine der beliebtesten Luftfritteusen auf dem Markt. Es hat mehr als 1.400 Fünf-Sterne-Bewertungen bei Amazon und enthält viele Voreinstellungen, um das Kochen noch einfacher zu machen. Sie können auf dem digitalen Bildschirm Optionen für Pommes, Hühnchen, Steak, Fisch, Kuchen und mehr auswählen (es gibt fast so viele Optionen wie bei einem Instant-Topf). Sie können auch viele Zubehörteile online finden, die speziell für GoWise-Luftfritteusen hergestellt wurden. Sie müssen also nicht lange suchen, um eine Kuchenform, Grillpfanne oder Antihaftbeschichtung zu finden, die zu Ihrer Fritteuse passt.
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Bild mit freundlicher Genehmigung von Target.
