Die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade kommen aus drei Hauptquellen der Kakaobohne: Flavonoide (Arten von Polyphenolen), Methylxanthinverbindungen (beängstigende Namen für Koffein und Theobromin) und Mineralien (wie Eisen und Zink).
Flavonoide sind der Schwerpunkt der aktuellen Wissenschaft. Es ist erwähnenswert, dass Flavonoide zwar bis zu 18 Prozent des Trockengewichts von Kakaobohnen ausmachen, aber bis Kakao zu der köstlichen Schokolade verarbeitet wird, die wir essen, bis zu 90 Prozent dieser Flavonoide verlieren können! Achten Sie beim Kauf von Schokolade auf den höchsten Prozentsatz an Kakao, um die bestmöglichen Flavanoide zu erhalten, und profitieren Sie von diesen vier Vorteilen dunkler Schokolade.
1. Für dein Herz
Diese Kakaoflavonoide wirken auf die Herzgesundheit, indem sie das Stickoxid (NO) -System in Ihrem Körper aktivieren. Die Produktion von NO hilft, die Blutgefäße zu entspannen (Vasodialisierung, wenn Sie den Fachbegriff wünschen) und die Durchblutung zu verbessern. Verbesserte Durchblutung bedeutet niedrigeren Blutdruck!
2. Für dein Gehirn
Ein neueres Gebiet der Schokoladenforschung ist das Zentralnervensystem, einschließlich Ihres Gehirns. Flavonoid-reicher Kakao fördert die Stickoxidproduktion, wodurch die Durchblutung von Gehirn und Herz erhöht wird. Eine erhöhte Durchblutung des Gehirns (insbesondere der grauen Substanz) stimuliert die Entwicklung neuer Blutgefäße und das Wachstum neuer Nervenzellen. Es wurde auch gezeigt, dass Flavonoide und Methylxanthine eine Rolle bei der Bildung des Langzeitgedächtnisses, der synaptischen Funktion und der Prävention neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer spielen. Viele dieser Ergebnisse sind vorläufig. Seien Sie also gespannt auf aktuelle Forschungsergebnisse. Aber wir sind bereit, ein paar Bissen dunkler Schokolade für ein solches Versprechen zu riskieren.
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3. Für eine verbesserte Insulinsensitivität
Das Versprechen von Kakaoflavonoiden zur Verbesserung der Insulinsensitivität war ein fortlaufendes Forschungsgebiet, und eine wissenschaftliche Überprüfung im Jahr 2017 ergab, dass das Versprechen real ist. Kakaoflavonoide und andere Polyphenole stimulieren die Insulinfreisetzung und regen die Leber zur Produktion von Glukose an. Untersuchungen zeigen stärkere Auswirkungen bei anhaltendem Konsum von dunkler Schokolade über einen langen Zeitraum im Vergleich zu Einzeldosen. Es muss noch viel geforscht werden, aber wir können nicht anders, als uns über das Potenzial für Hilfe beim Diabetes-Management zu freuen.
