Schauen Sie sich diese Tipps zum Erstellen von Sushi an:
Sushi Meshi (Essigreis)
Versuchen Sie diese Technik:
Schritt 1.
1. Gekochten Reis in einer flachen Pfanne verteilen. (Gute Sorten für Sushi sind Koshi-Hikari aus Japan und Kukuho Rose, Silver Pearl und Tamanishiki aus Kalifornien.) Essigmischung über Reis träufeln. Ziehen Sie den Reis mit einem Spatel zu sich hin und falten Sie ihn auf sich selbst. Achten Sie dabei darauf, keine Reiskörner zu schneiden. Faltvorgang wiederholen, bis der Reis die Essigmischung aufnimmt.
Schritt 2.
2. Legen Sie die Algenfolie auf eine mit Plastikfolie ausgekleidete Bambusmatte oder auf ein anderes flexibles Material, z. B. ein mit Plastikfolie ausgekleidetes Gebäck. Verteilen Sie mit angefeuchteten Händen etwa eine halbe Tasse vorbereiteten Reis gleichmäßig auf einer Seite jedes Algenblatts und halten Sie dabei 1 Zoll vor der längeren Kante an.
Schritt 3.
3. Legen Sie Gurken- und Lachsstreifen auf Reis. Verwenden Sie den Finger, um Reis mit einer kleinen Menge Wasabi neben Lachs- und Gurkenstreifen zu punktieren. Mit dem Finger Wasabi auf Reis verteilen, um eine dünne Linie zu bilden.
Schritt 4.
4. Beginnen Sie mit der mit Reis bedeckten Kante und rollen Sie jedes Blatt Gelee-Roll-Stil auf. Achten Sie darauf, dass Sie das Sushi gleichmäßig rollen. Algenrand mit Wasser anfeuchten; Zum Versiegeln leicht drücken.
Schritt 5.
