Für einige von uns ist das Auswählen eines Backblechs so einfach wie das Greifen in den Schrank und das Verwenden desjenigen, das wir zuerst greifen.
Wenn Sie jedoch nicht aufpassen, kann dieses Cookie-Blatt dazu führen, dass Ihre nächste Charge auf der Unterseite zu braun wird oder Ihre Kekse ungleichmäßig backen. (Vielleicht haben Sie die ganze Zeit ein Backblech benutzt, ohne den Unterschied zu kennen.)
Wenn in letzter Zeit Probleme beim Backen von Keksen aufgetreten sind, wählen Sie anhand unserer folgenden Anleitung ein neues Backblech aus, mit dem Sie Probleme beim Backen Ihrer nächsten Charge leckeren Teigs vermeiden können.
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Worauf Sie in Cookie-Blättern achten sollten
Sind die Backbleche in Ihrem Schrank auf dem neuesten Stand? (Hinweis: Sie müssen diese drei Eigenschaften haben.) Wenn nicht, ist es Zeit, einkaufen zu gehen und sicherzustellen, dass Ihre neuen Eigenschaften Folgendes tun:
- Bei Licht bleiben : Verwenden Sie Backbleche mit einer hellen bis mittleren Farbe. (Gehen Sie nicht zu dunkel.) Machen Sie sich keine Sorgen über glänzende und nicht klebende Oberflächen, da diese Ihre Ergebnisse nicht beeinträchtigen.
- Begrenzte Seiten begrenzen: Cookie-Blätter haben normalerweise eine erhabene Seite. Eine oder zwei erhabene Seiten geben Ihnen etwas zu halten, während Sie eine Pfanne in den Ofen oder aus dem Ofen schieben. Ein Backblech hat vier erhabene Seiten. Sie können eine verwenden, aber denken Sie daran, dass Ihre Zeit und Ihre Ergebnisse geringfügig vom Rezept abweichen können, da sie eine gute Luftzirkulation verhindern.
- Halten Sie es stabil : Stellen Sie sicher, dass Ihre Laken robust und robust sind. Schwache Blätter können sich im Ofen verziehen, und leichte Blätter unterstützen nicht die gesamte Menge an Keksen, wenn Sie sie in den Ofen legen und aus dem Ofen nehmen.
Tipp: Auch wenn Sie Antihaft-Backbleche haben, ist es immer eine gute Idee, diese mit Pergamentpapier auszukleiden. Dies erleichtert das Entfernen und Bereinigen von Cookies erheblich. Wenn Sie ein Blatt auf der Theke haben, können Sie es schneller vorbereiten - schaufeln Sie zusätzliche Chargen darauf, während sich das Blatt noch im Ofen befindet, und schieben Sie es dann auf, wenn die erste Charge fertig ist.
