Gewürz ist schön! Kombinieren Sie anstelle von einfach gedünstetem Reis Ihre Lieblings-Vorspeise südlich der Grenze mit einer Kugel hausgemachtem mexikanischen Reis. Diese Beilage wird manchmal als „spanischer Reis“bezeichnet und oft mit Tomatensauce oder Salsa aromatisiert und gefärbt - daher der auffällige rote oder grüne Farbton.
Möchten Sie wissen, wie man mexikanischen Reis macht? Oder wie man es in eine füllende Mahlzeit verwandelt? Lesen Sie weiter für alle unsere einfachen mexikanischen Reis-Tipps und Tricks.
Wie man mexikanischen Reis auf dem Herd macht
Die häufigste Art, mexikanischen Reis zu zaubern, ist auf dem Herd. Hier ist wie:
Schritt 1: Tomatensauce zubereiten
- Machen Sie die Tomatensauce im Mixer oder in der Küchenmaschine mit ungeschälten Roma-Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch.
- Um die Sauce aufzupeppen, fügen Sie gehackten frischen Jalapeño hinzu, beginnend mit 1/2 Teelöffel und steigend nach Geschmack, oder fügen Sie ein paar Esslöffel gewürfelte Chilischoten in Dosen oder abgefüllte scharfe Chilisauce nach Geschmack hinzu. Falls gewünscht, können Sie auch 1/2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel oder Chilipulver hinzufügen.
Tipp: Hast du es eilig? Tauschen Sie eine gleiche Menge Salsa - rot oder grün - gegen die Sauce von Grund auf neu.
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Schritt 2: Toasten Sie den Reis
- So kochen Sie mexikanischen Reis für den Geschmack von Restaurantqualität: Erwärmen Sie auf Ihrem Herd eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- ½ Tasse gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in 1 Esslöffel Öl ca. 2 Minuten lang leicht goldbraun anbraten.
- 1 Tasse Reis in die Pfanne geben. Umrühren, um die Körner gleichmäßig mit der Mischung aus Öl und Aroma zu bestreichen.
- Toasten Sie den Reis ca. 1 Minute lang, bis er gerade golden wird.
Tipp: Rühren Sie den mexikanischen Reis kontinuierlich um, während er im Öl röstet, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schritt 3: Tomatensauce und Brühe hinzufügen
- Fügen Sie die hausgemachte Tomatensauce (oder ¾ Tasse Salsa) zum Reis in der Pfanne hinzu.
- Gießen Sie 14 Unzen Hühner- oder Gemüsebrühe (so machen Sie Brühe mit Ihren Küchenabfällen) plus ¼ Tasse Wasser ein.
- Kochen und rühren Sie den Reis, bis er die Sauce aufgenommen hat, ein Prozess, der dem Reis Farbe und Geschmack verleiht.
Schritt 4: Fügen Sie Gemüse hinzu
Falls gewünscht, 1 Tasse Gemüse in die Reis-Tomatensauce-Mischung einrühren. Probieren Sie gefrorene Erbsen, gehackte Zucchini, gehackte Karotten oder gehackte Paprika.
Schritt 5: Kochen und kühlen Sie den mexikanischen Reis
- Mit einem Deckel abdecken und die Reismischung unbedeckt kochen, bis fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis zart ist (ca. 20 Minuten). Sie müssen nicht oft umrühren, sondern nur gelegentlich einchecken, um sicherzustellen, dass die Pfanne nicht trocken kocht.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, nehmen Sie den Deckel ab, decken Sie die Pfanne mit einem Küchentuch ab und setzen Sie den Deckel wieder auf. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
- 5 Minuten stehen lassen. Mit frischem Koriander belegen und den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel schaumig schlagen.
Holen Sie sich das Rezept: Mexikanischer Roter Reis
Variationen:
- Für ein supereinfaches mexikanisches Reisrezept 1 gehackten grünen Paprika in Olivenöl kochen, bis der Pfeffer weich ist. Rühren Sie den Pfeffer in eine vorbereitete Packung Reis mit mexikanischem Geschmack.
- Erstellen Sie für eine Seite mit höheren Ballaststoffen mexikanischen braunen Reis mit einer Packung braunem Reis zum Servieren und Servieren.
Wie man mexikanischen Reis in ein Entrée verwandelt
- Für ein vegetarisches, proteinreiches Rezept fügen Sie eine Dose gespülte, abgetropfte und gekochte schwarze Bohnen oder Pintobohnen zusammen mit dem Koriander hinzu, nachdem der Reis gekocht und leicht abgekühlt wurde.
- Für Fleischesser Portionen mexikanischen Reises in Schalen geben und jeweils 4 bis 6 Unzen gekochte Chorizo, Garnelen oder Hühnchen darüber geben.
Wie man Slow Cooker mexikanischen Reis macht
Einfacher geht es nicht. Wenn Sie nach einem mexikanischen Reisrezept suchen, werfen Sie einfach alle Zutaten in Ihren Slow Cooker. Etwa 2 ½ Stunden auf hoher Stufe erhitzen und eintauchen.
Holen Sie sich das Rezept: Slow Cooker mexikanischer roter Reis mit Garnelen
