Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund extra scharfer Cheddar-Käse *, fein zerkleinert
- 2 8 Unzen Packung fettarmer Frischkäse (Neufchatel)
- 1 2 Unzen Glas in Scheiben geschnitten Pimiento, gespült, abgetropft, trocken getupft und gehackt
- ¼ Tasse Aprikosenkonserven
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- ¼ Teelöffel abgefüllte Paprikasauce
- 8 - 10 Scheiben Speck, knusprig gekocht und zerbröckelt
- ⅓ Tasse Pistazien, gehackt
- Selleriestangen, Gurkenscheiben, Aprikosenhälften und / oder geröstete Baguettescheiben
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer sehr großen Schüssel Cheddar und Frischkäse mischen; auf Raumtemperatur kommen lassen (ca. 45 Minuten). Fügen Sie Pimientos, Aprikosenkonserven, Milch, Worcestershire, Paprikasauce und etwa die Hälfte des gekochten Specks hinzu. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit fast glatt schlagen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Decken Sie die Käsemischung (und den gekochten Speck) ab und kühlen Sie sie 2 Stunden lang oder bis sie leicht zu handhaben ist. In Portionen teilen; auf Wachspapierform zu Kugeln. Abdecken und kalt stellen. Speckstücke oder Pistazien innerhalb von 4 Stunden nach dem Servieren einrollen.
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- Schritt 3 Mit Sellerie, Gurke, Aprikose und / oder gerösteten Brotscheiben servieren. Ergibt 18 Portionen (1/4-Tasse).
