Geben Sie Rezepten einen käsigen Schub, indem Sie diese leckeren mediterranen Käsesorten hinzufügen. Wir haben Informationen zu alten Favoriten wie Ricotta und Parmesan und einige neue, einschließlich Halloumi. Halten Sie diese Zutaten in Ihrer Speisekammer bereit, damit Ihre Rezepte zum Traum eines Käseliebhabers werden.
Parmesankäse
Dieser ultimative Parmesan wird vor Gebrauch zwei Monate lang gereift. Dieser Käse wird hauptsächlich verwendet, um Pasta, Suppen und Risottos zu übersteigen. Sie können jedoch jedes Gericht verwöhnen, indem Sie einen Keil dieses Hartkäses darüber reiben.
Probieren Sie es mit Meaty Merlot Ragu mit Pappardelle.
Halloumi
Halloumi hat eine einzigartige Textur und Konsistenz, die verhindert, dass es beim Grillen, Backen oder Anbraten schmilzt. Dieser Käse wird manchmal als gummiartig bezeichnet und eignet sich am besten zum Grillen und zum Überbacken eines Salats oder zum Füllen eines Gemüsekreisels.
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Ricotta Salata
Anstatt wie Ricotta weich zu sein, wird Ricotta Salata durch Zugabe von Salz fest und bröckelig. Dieser Käse wird aus gesalzenem, gepresstem Ricotta hergestellt, der monatelang gereift ist, um die perfekte Textur zu erhalten. Verwenden Sie es in Nudelgerichten, Salaten und Sandwiches.
Probieren Sie es in Orecchiette mit Ricotta und Mangoldpfannensauce.
Ricotta-Käse
Weicher italienischer Ricotta ist ein frischer Milchkäse aus wiedererwärmter Molke, der dann abgesiebt wird. Dieser cremige, vielseitige Käse kann in klassischen gefüllten Schalen verwendet, zu einem köstlichen Dip verarbeitet oder sogar in Pfannkuchen verwendet werden.
Holen Sie sich das Rezept für Orange Ricotta Pancakes.
Ziegenmilchkäse
Dieser würzige Käse, auch als Chevre bekannt, wird aus Ziegenmilch hergestellt. Während einige Variationen vollständig aus Ziegenmilch hergestellt werden, sind andere Versionen eine Mischung aus Ziegen- und Kuhmilch. Dieser Käse kann in seiner Textur von halbfest bis weich und streichfähig variieren, was ihn perfekt zum Verteilen auf Toast, in Dips oder zum Zerbröckeln auf Salaten macht.
Probieren Sie dieses Rezept für Kräuter-Ziegenkäse-Aufstrich.
Feta
Dieser klassische griechische Käse wird traditionell aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt, in einigen Ländern wird jedoch in einigen Varianten Kuhmilch verwendet. Dieser eingelegte Käse hat einen hellen und würzigen Geschmack. Feta eignet sich perfekt zum Zerbröckeln von Salaten und Suppen, zum Füllen von Burgern oder zum Mischen in Dips.
Probieren Sie diesen Brombeersalat mit cremigem Feta-Rezept.
Pecorino
Sie finden diesen Schafskäse in vielen verschiedenen Sorten und Texturen. In vielen Fällen kann es anstelle von Parmesan verwendet werden, wodurch Rezepte einen ausgeprägteren Geschmack erhalten. Probieren Sie es auf Fladenbrot, Pasta oder Salaten.
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