Auswahl der richtigen Süßkartoffeln
Das Geheimnis einer köstlichen Süßkartoffeltorte ist die Auswahl der bestmöglichen Kartoffeln im Supermarkt. Es gibt verschiedene Arten von Süßkartoffeln. Befolgen Sie daher diese Tipps und Tricks, um die besten für Ihren Kuchen auszuwählen.
- Kratzen Sie mit dem Fingernagel ein kleines Stück der Schale ab. Was sich unter der Haut befindet, ist die perfekte Anleitung.
- Suchen Sie nach der dunkelsten Orange, die Sie finden können, oder sogar nach roten Süßkartoffeln (sie können als Yamswurzeln bezeichnet werden).
- Im Allgemeinen ist die Kartoffel umso süßer, je dunkler das Fleisch ist.
Und da hast du es! Ein einfacher Weg, um die perfekten Kartoffeln für eine köstliche und schöne Süßkartoffeltorte zu finden.
Kartoffeln vorbereiten
Ein wichtiger Bestandteil jeder Süßkartoffeltorte (oder eines Süßkartoffelrezepts) ist die richtige Vorbereitung Ihrer Kartoffeln. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Kartoffelzubereitung jedes Mal reibungslos verläuft.
So schälen Sie Süßkartoffeln: Spülen Sie sie gründlich ab und schrubben Sie die Kartoffeln mit einer sauberen Bürste. Falls gewünscht, entfernen Sie die Haut mit einem Gemüseschäler oder Gemüsemesser und schneiden Sie sie von Ihrer Hand ab.
So würfeln Sie Süßkartoffeln: Um ungeschälte oder geschälte Kartoffeln zu würfeln oder zu hacken, schneiden Sie die Kartoffeln je nach Größe der gewünschten Würfel oder Stücke in die gewünschte Dicke. Mehrere Scheiben stapeln und mehrmals in beide Richtungen schneiden.
So kochen Sie Süßkartoffeln: Wählen Sie einen Topf oder einen holländischen Ofen, der groß genug ist, um die Süßkartoffeln aufzunehmen, ohne sie zu überfüllen. Füllen Sie den Topf etwa zur Hälfte (Sie benötigen gerade genug Wasser, um die Süßkartoffeln zu bedecken) und fügen Sie einen Schuss Salz hinzu. Zum Kochen bringen. Süßkartoffeln hinzufügen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie Süßkartoffeln 10 bis 12 Minuten oder bis sie außen nur noch zart sind, aber in der Mitte widerstandsfähig, wenn Sie sie mit einem Messer durchstechen. Für weiche, zarte Süßkartoffeln 25 bis 30 Minuten kochen. Stellen Sie ein Sieb in die Spüle. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und gießen Sie die Süßkartoffeln vorsichtig in das Sieb. Lassen Sie das Wasser ab. Legen Sie Süßkartoffeln beiseite, bis sie kühl genug sind, oder lassen Sie kaltes Wasser über sie laufen, um sie schnell abzukühlen.
Weitere Tipps zum Kochen von Süßkartoffeln.
So pürieren Sie Süßkartoffeln: Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht und abgetropft haben, können Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit pürieren. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln zart sind, bevor Sie sie abtropfen lassen und pürieren, um klumpige Kartoffeln zu vermeiden.
Wie man Süßkartoffeltorte macht
Wenn Sie schon immer lernen wollten, wie man eine Süßkartoffeltorte von Grund auf neu macht, sind Sie hier genau richtig. Beginnen Sie mit diesem einfachen Rezept für Süßkartoffeltorten und kleiden Sie es nach Ihren Wünschen! Fühlen Sie sich frei, knusprige Nüsse, klebrige Marshmallows oder sogar Mini-Zimtschnecken hinzuzufügen, um Ihren Kuchen von der Masse abzuheben.
Zutaten:
- 1 Rezept Single-Crust Pie Pastry oder 1 gerollte gekühlte ungebackene Piecrust (1/2 einer 15-Unzen-Packung)
- 2 Eier
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 5-Unzen-Dose Kondensmilch
- 3 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- Gemahlene Muskatnuss
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält, gekocht und püriert (1-1 / 3 Tassen)
Schritt eins: Ofen auf 350 ° F vorheizen. Bereiten Sie das Gebäck vor und legen Sie den 9-Zoll-Tortenteller aus.
Schritt zwei: In einer Schüssel Eier mit einem Schneebesen schlagen. Zucker, Kondensmilch, Butter, Zitronenschale und Muskatnuss unterrühren. Süßkartoffeln unterrühren, bis alles gut vermischt ist. In einen mit Kruste ausgekleideten Tortenteller gießen.
Schritt 3: Um ein Überbräunen zu vermeiden, bedecken Sie die Teigkanten mit Folie. 30 Minuten backen. Decken Sie die Kanten ab und backen Sie weitere 20 bis 30 Minuten oder bis die Füllung fest ist und ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen. Decken Sie es ab und kühlen Sie es innerhalb von 2 Stunden nach dem Abkühlen des Kuchens. Ergibt 8 Portionen.
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