Champagner zu trinken scheint ziemlich einfach zu sein, oder? Knallen Sie den Korken, gießen Sie den Schaum in Flöten, stoßen Sie an und trinken Sie. Aber befolgen Sie dieses normale Protokoll und Sie haben bereits mehrere Champagnerfehler gemacht.
Befolgen Sie stattdessen diese Champagner-Servier- und Auswahlstrategien für das beste sprudelnde Erlebnis.
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1. Sekt in Champagnerflöten gießen
Es gibt einen bestimmten Grund, warum Weißwein und Rotwein in unterschiedlich geformten Gläsern serviert werden: Wir erleben Weinaromen und -aromen auf sehr unterschiedliche Weise in verschiedenen Gefäßen. Genau wie Standardwein wird Sekt von der Größe und Form des Glases beeinflusst, in dem Sie ihn servieren. Hohe, dünne Champagnerflöten und breite, schalenartige Coupés sind die häufigsten Optionen für das Servieren von Champagner, aber laut den meisten nicht die besten Sommeliers (zertifizierte Weinfachleute). Wenn Sie sich für Weißweingläser entscheiden, lassen Sie den Wein besser atmen und seine Aromen freisetzen als in einer Flöte (die Blasen tragen Aromen auf die Oberseite des Glases, wenn sie an die Oberfläche steigen), während die Blasen besser erhalten bleiben als a Coupe.
Weißweingläser können doppelte Pflicht spielen und auch für Chardonnay, Sauvignon Blanc und andere beliebte weiße Vinos verwendet werden. Es ist eine Win-Win-Situation: Weniger Küchenunordnung; mehr Champagnergenuss.
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2. Denken, dass Champagner anderen Schaumweinen immer überlegen ist
Sekt ist der allgemeine Begriff für jedes sprudelnde angereicherte Traubengetränk. Um als Champagner mit dem Großbuchstaben "C" gekennzeichnet zu werden, muss ein Sekt aus der französischen Champagne stammen und nach der traditionellen Methode (AKA "Methode Traditionelle") hergestellt werden, bei der eine zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Champagner muss mit einer Mischung aus Pinot Noir-, Chardonnay- und Pinot Meinuer-Trauben hergestellt werden.
Viele andere Schaumweine, die manchmal als Champagner mit einem Kleinbuchstaben "c" gekennzeichnet sind, werden im exakt gleichen Stil und mit den gleichen Trauben hergestellt - nur in einem anderen Gebiet angebaut. Betrachten Sie diese durchschnittlichen Kosten pro Hektar Weinbaugebiet:
- Etwa 500.000 US-Dollar pro Morgen in der Champagne
- Etwa 60.000 US-Dollar pro Morgen in anderen französischen Weinregionen
… Und Sie werden verstehen, warum Sie tolle Angebote für Schaumweine aus anderen Teilen des Landes und der Welt erzielen können. Probieren Sie Cava aus Spanien, Prosecco aus Italien und Champagner aus den USA. Schaumweine, die außerhalb Frankreichs hergestellt werden, können in Stahltanks oder anderen Schiffen fermentiert werden, aber häufig finden Sie Quaffeln von ähnlicher Qualität wie Champagner.
3. Knallen Sie den Korken laut, um die Party zu starten
In einer Sektflasche befindet sich ein Druck von 70 bis 90 Pfund pro Quadratzoll (das ist ungefähr dreimal so viel Druck wie bei Ihrem Autoreifen!). Das Wichtigste, das Sie beim Öffnen von Champagner beachten sollten: Gehen Sie vorsichtig damit um. Befolgen Sie anschließend die folgenden Schritte, um die Weinflasche leise und effizient zu öffnen. Auf diese Weise erhalten Sie das meiste Aufbrausen in Ihrem Glas - und vermeiden es, wertvollen Schaum zu verschwenden, indem Sie ihn auf den Boden gießen.
- Entfernen Sie die Folienabdeckung über dem Korken.
- Drehen Sie den Draht mit einem Daumen über die Oberseite des Kork- und Metallkäfigs um den Käfig, um ihn zu lösen. Es sollte ungefähr sechs halbe Umdrehungen dauern. Entfernen Sie den Käfig nicht. Falls gewünscht, legen Sie ein Handtuch über den Korken.
- Halten Sie die Flasche mit einer Hand am Flaschenboden und einer Hand über den Korken in einem Winkel von etwa 45 °. Stellen Sie sicher, dass Sie den Korken nicht auf andere oder zerbrechliche Gegenstände richten.
- Drehen Sie den Flaschenboden langsam in Ihre Richtung - auch dies sollte ungefähr sechs halbe Umdrehungen dauern. Wenn der Korken vollständig herausgedrückt werden soll, üben Sie mehr Druck mit der Hand nach oben aus. Das Ziel: Ein leises "psshh" Geräusch, wenn sich der Korken aus der Flasche löst.
4. Sekt bei falscher Temperatur servieren
Sie wissen wahrscheinlich, dass Sekt nicht bei Raumtemperatur serviert werden sollte, aber wussten Sie, dass die ideale Champagner-Serviertemperatur niedriger ist als bei Rot- und Weißweinen? Befolgen Sie diese Tipps zur Klimatisierung.
