Holen Sie sich das Ombre Layer Cake Rezept
Was du brauchen wirst:
- Klassisches Vanillekuchen-Rezept (doppeltes Rezept)
- Buttercreme Zuckerguss Rezept
- Gel Food Colring
- Große geschlossene Stern-Zuckergussspitze und Spritzbeutel
- Fondant
- Nudelholz
- Mini-Ausstecher, jede Form (oder Zuckergussspitze)
Anleitung:
Machen Sie eine doppelte Charge Classic Vanilla Cake oder Ihr Lieblingsrezept für weißen Kuchen. Trennen Sie Ihren Teig in 5 oder 6 verschiedene Schalen und tönen Sie den Teig mit der Gel-Lebensmittelfarbe in immer dunkleren Tönen. (Flüssige Lebensmittelfarbe kann nicht die gleiche Farbintensität wie Gel erreichen.) Dann in separaten Pfannen backen und abkühlen lassen.
Kuchen Rezept Tipp: Ein wenig Lebensmittelfarbe kann viel bewirken. Geben Sie zunächst nur ein oder zwei Tropfen in den Teig mit der hellsten Farbe. Wenn Sie die gewünschte Farbe haben, verwenden Sie ein oder zwei weitere Tropfen in der nächsten Farbe und fügen Sie nach und nach weitere Tropfen hinzu, bis Sie Ihren dunkelsten Farbteig erreicht haben.
Bereiten Sie den Buttercreme-Zuckerguss vor. Sobald Ihr Kuchen abgekühlt ist, ist es Zeit, zusammenzubauen. Stapeln Sie die Kuchenschichten beginnend mit der dunkelsten am Boden. Da es so viele Schichten gibt, ist es wichtig, zwischen jeder Schicht eine gleichmäßige Menge an Zuckerguss zu haben. Verwenden Sie eine große geschlossene Sternspitze und einen Spritzbeutel, um auf jeder Schicht die gleiche Menge an Zuckerguss zu erhalten. Rohrglasur spiralförmig von der Mitte bis zum äußeren Rand jeder Kuchenschicht.
Kuchen-Zuckerguss-Tipp: Dünnere Kuchenschichten sind empfindlicher als dickere Kuchenschichten. Achten Sie daher darauf, die Kuchenschicht beim Verteilen des Zuckergusses nicht zu zerbrechen.
Nachdem Sie zwischen den Schichten gefroren und jede Schicht gestapelt haben, bereifen Sie die Seiten des Kuchens, um sie vollständig zu bedecken.
Jetzt ist es Zeit zu dekorieren. Entscheiden Sie, welche Größenkreise Sie auf Ihrem Kuchen haben möchten. (Für den abgebildeten 5-Lagen-Kuchen hatte die Rückseite der Dekorationsspitze die perfekte Größe für Säulen mit einer Höhe von vier Zentimetern.)
Verwenden Sie die Gel-Lebensmittelfarbe, um vier kleine Fondantkugeln mit derselben Schattierungstechnik zu färben, die Sie für den Kuchenteig verwendet haben. Wenn Sie mit den Farben zufrieden sind, rollen Sie den Fondant so dünn wie möglich aus, beginnend mit dem dunkelsten Farbton.
Verwenden Sie Ihren Kreisschneider (oder die Rückseite der Dekorationsspitze, wie abgebildet), um Kreise aus Ihrem dünnen Fondantblatt zu schneiden. Wiederholen Sie dies für jeden Fondantton, beginnend mit dem dunkelsten.
Wenn Sie die dunkelsten Kreise ausgeschnitten haben, drücken Sie sie in den gefrosteten Kuchen und gehen Sie um den Boden herum, bis Sie die erste Reihe abgeschlossen haben.
Nehmen Sie die zweitdunkelsten Kreise und wiederholen Sie dies mit einer zweiten Reihe. Fahren Sie mit den anderen Farben fort, bis Sie Ihren Kuchen mit Kreisen bedeckt haben.
Kuchen- Zuckerguss- Tipp: Wenn der Zuckerguss knusprig wird, spritzen Sie die Rückseite der Fondantkreise (oder den nicht dekorierten Teil des Kuchens) mit Wasser, damit der Fondant wieder klebt.
Das ist es! Ihre Gäste werden Ihren einfachen, elegant dekorierten Kuchen lieben und werden noch beeindruckter sein, wenn sie den Ombre-Effekt im Inneren sehen!
