Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse Traubenkernöl oder Erdnussöl
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel gelbe oder schwarze Senfkörner
- 1 Esslöffel gemahlene Kurkuma
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- ¾ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Pfund hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Pfund Karotten, in dünne Streifen geschnitten
- 2 ½ Tassen Blumenkohlröschen
- 1 15 Unzen Dose Kichererbsen (Kichererbsen), gespült und abgetropft
- 1 Esslöffel Limettensaft
- ¼ Tasse frische Korianderblätter
- 2 Esslöffel Mandelblättchen, geröstete oder trocken geröstete Erdnüsse (optional)
- 1 Limette in Keile schneiden
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 425 ° F vorheizen. Wenn gewünscht, eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Folie auslegen; beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Öl, Zucker, Senfkörner, Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Koriander, Salz, Zimt und Cayennepfeffer mischen.
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Schritt 2 In einer extra großen Schüssel kombinieren Sie Hühnchen, Karotten, Blumenkohl und Bohnen. Mit Ölmischung beträufeln; Zum Überziehen vorsichtig umrühren. Die Mischung in die vorbereitete Backform geben.
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Schritt 3 Unbedeckt ca. 30 Minuten backen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist und die Karotten knusprig zart sind und anfangen zu bräunen.
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