Tiramisu Ladyfinger Sandwiches
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Eiweiß
- ¾ Tasse Zucker
- 6 Eigelb
- 2 Esslöffel Likör mit Kaffeegeschmack oder stark gebrühter Kaffee, gekühlt
- 1 Teelöffel Vanille
- ½ Teelöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Rezept Tiramisu Zuckerguss
- Ungesüßtes Kakaopulver (optional)
- Mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Drei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. Ofen auf 450 ° F vorheizen. In einer großen Schüssel Eiweiß mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Fügen Sie allmählich den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade).
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Likör mit Kaffeegeschmack, Vanille und Instant-Espresso-Kaffeepulver mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten lang oder bis die Mischung dick ist, schlagen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Die Eigelbmischung zu geschlagenem Eiweiß falten, bis alles gut vermischt ist. 1/4 Tasse Mehl über die Eimischung streuen. Mehl vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Mehl, jeweils 1/4 Tasse, und achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel rühren.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Den Teig in einen Dekorationsbeutel mit einer runden 1/2-Zoll-Spitze geben. Pipe Teig 1 1/2 Zoll voneinander entfernt in Ladyfinger-Formen (3x1-Zoll) auf vorbereiteten Backblechen.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 Im vorgeheizten Backofen 5 bis 6 Minuten backen oder bis sie fest und goldbraun sind. 10 Minuten auf Backblechen abkühlen lassen. Verwenden Sie einen Spatel, um auf einen Rost zu übertragen. vollständig abkühlen lassen.
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- Schritt 6 Löffeln Sie den Tiramisu-Zuckerguss in eine Dekorationsbeutel mit einer mittleren Sternspitze. Pfeifenglasur auf die flachen Seiten der Hälfte der Kekse. Belegen Sie jeden gefrosteten Keks mit einem anderen Keks mit der flachen Seite nach unten. Geben Sie etwas Zuckerguss auf die Oberseite jedes Kekses. Falls gewünscht, mit Kakaopulver sieben und mit einer mit Schokolade überzogenen Kaffeebohne belegen. Bis zum Servieren kalt stellen.
LAGERN:
Legen Sie ungefüllte Kekse zwischen Wachspapierblätter in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren Kekse auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Füllen und bereifen Sie die Kekse wie in Schritt 6 beschrieben.
Nährwertangaben (Tiramisu Ladyfinger Sandwiches)
Pro Portion: 134 Kalorien; 5 g Gesamtfett; 3 g gesättigtes Fett; 0 g mehrfach ungesättigtes Fett; 1 g einfach ungesättigtes Fett; 45 mg Cholesterin; 25 mg Natrium. 20 mg Kalium; 19 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 16 g Zucker; 2 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 189 IE Vitamin A; 0 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 0 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 11 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 15 mg Calcium; 0 mg Eisen;
Tiramisu Zuckerguss
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 8 Unzen Karton erweichten Mascarpone-Käse
- ¼ Tasse weiche Butter
- 3 Esslöffel Schlagsahne
- 1 Esslöffel Likör mit Kaffeegeschmack oder stark gebrühter gekühlter Kaffee
- 1 Teelöffel Vanille
- ½ Teelöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver
- 3 ½ - 4, 5 Tassen Puderzucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel einen Mascarpone-Käse, Butter, Schlagsahne, Likör mit Kaffeegeschmack oder stark gebrühten gekühlten Kaffee, Vanille und Instant-Espresso-Kaffeepulver. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit leicht und locker schlagen. Nach und nach 3 1/2 bis 4 1/2 Tassen Puderzucker einrühren, um einen Zuckerguss der Rohrleitungskonsistenz zu erzielen.
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