Aprikosen-Nuss-Diamanten
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Allzweckmehl
- Dash Salz
- ¼ Tasse Butter
- ½ Tasse geschnittene getrocknete Aprikosen
- ¾ Tasse brauner Zucker verpackt
- 2 Eier
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
- ½ Tasse Kokosnuss
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- Puderzuckerglasur
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 Grad vorheizen. Für die Kruste in einer mittelgroßen Rührschüssel 1 Tasse Mehl und Salz vermischen. Mit einer Gabel in Butter schneiden, bis die Mischung bröckelig ist. Drücken Sie auf den Boden einer leicht gefetteten 11x7x-1-1 / 2-Zoll-Backform. Im vorgeheizten Backofen 12 Minuten backen.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit die Aprikosen in ausreichend Wasser geben, um sie in einem kleinen Topf zu bedecken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen; ablassen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Zum Belag in einer großen Rührschüssel braunen Zucker und Eier vermischen. Abtropfende Aprikosen, Walnüsse, Kokosnuss und Vanille einrühren. Fügen Sie die 2 Esslöffel Mehl hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung gleichmäßig über die Kruste verteilen.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Backen Sie im 375 Grad F. Ofen für weitere 15 Minuten. In der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Mit Puderzuckerglasur beträufeln. In Diamanten schneiden. Macht etwa 30.
Tipps
Abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben (Aprikosen-Nuss-Diamanten)
Pro Portion: 114 Kalorien; 6 g Gesamtfett; 2 g gesättigtes Fett; 18 mg Cholesterin; 27 mg Natrium. 14 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 2 g Protein;
Puderzuckerglasur
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse gesiebter Puderzucker
- 1 Teelöffel Milch
- ¼ Teelöffel Vanille
