Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅓ Tasse Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 dünne Scheiben Weißbrot, geröstet
- ¼ Tasse Apfelessig
- 1 Esslöffel verpackter brauner Zucker
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 8 Unzen Babykohl und / oder Spinat
- 4 hart gekochte Eier, geschält und halbiert
- ¼ Tasse geriebener Parmesan
- Schnippte frischen Estragon
- Paprika
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer 12-Zoll-Pfanne Öl und Knoblauch 1 Minute bei schwacher Hitze erhitzen. Etwas warmes Knoblauchöl über Brotscheiben streichen; Brot beiseite stellen.
- Schritt 2 Rühren Sie Essig, braunen Zucker und 1 Teelöffel Paprika in das restliche Knoblauchöl in der Pfanne. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Grüns einrühren; 1 Minute kochen lassen oder bis sie leicht welk sind.
- Schritt 3 Verwenden Sie zum Servieren eine Zange, um das Gemüse auf die Servierteller zu übertragen. Top Greens mit Eiern und Käse. Mit Estragon bestreuen. Das restliche Dressing aus der Pfanne über die Salate träufeln. Mit Toast servieren und auf Wunsch mit zusätzlichem Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.