Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 mittlerer Eichelkürbis
- 1 ¼ Tassen gehackter gekochter Spinat oder eine 10-Unzen-Packung gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
- ⅓ Tasse geriebener Parmesan oder Romano
- 3 Scheiben Speck, knusprig gekocht, abgetropft und zerbröckelt
- 3 Esslöffel Margarine oder Butter, erweicht
- 1 Frühlingszwiebel, dünn geschnitten (2 Esslöffel)
- ⅛ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- 2 Esslöffel weiche Semmelbrösel
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan oder Romano
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kürbis der Länge nach halbieren. Samen entfernen. Legen Sie den Kürbis mit der Seite nach unten in eine große Auflaufform. Backen Sie in einem 350 Grad F. Ofen für 50 bis 55 Minuten oder bis fast zart.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Schaufeln Sie das Kürbispulpe heraus, um 1/4-Zoll-dicke Schalen herzustellen. In einer großen Rührschüssel Kürbis, Spinat, 1/3 Tasse Parmesan oder Romano, Speck, Margarine oder Butter, Frühlingszwiebeln, Salz und roten Pfeffer vermischen. Füllen Sie die Kürbisschalen mit der Kürbismischung. Kombinieren Sie die Semmelbrösel und den 1 Esslöffel Parmesan oder Romano Käse; über den Kürbis streuen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Gefüllte Kürbishälften in dieselbe Auflaufform zurückgeben. Unbedeckt 25 bis 30 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist. Ergibt 4 Portionen.