Zutaten
KUCHEN
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
- 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 1 ½ Tassen Kristallzucker
- ¼ Tasse Honig
- ¼ Tasse Melasse mit mildem Geschmack
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
GLASUR
- 3 ½ Tassen Puderzucker
- 5 Esslöffel Schlagsahne
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Melasse mit mildem Geschmack
- 10 Stück kristallisierter Ingwer, in 48 dünne Streifen geschnitten (kaufen Sie Streifen oder Scheiben Ingwer anstelle von Nuggets)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Butter und den Boden einer 13x9x2-Zoll-Backform mit Pergament oder Wachspapier auslegen. Butter das Papier; beiseite legen.
Werbung
Anleitung Checkliste
-
Schritt 2
Mehl, Backpulver, gemahlenen Ingwer, frischen Ingwer, schwarzen Pfeffer und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Butter und Kristallzucker vermischen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten schlagen, bis sie leicht und locker sind. Bei niedrigem Mixer Honig und Melasse unterrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Eier einrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit und drei Zugaben die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zu einer Zuckermischung schlagen, bis sie vereint ist. Den Teig in die vorbereitete Backform geben. Auf dem mittleren Rost 33 bis 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen; 5 Minuten auf dem Rost abkühlen lassen. Kuchen auf Drahtgitter umdrehen; Papier entfernen. Drehen Sie es erneut auf ein zweites Gestell über Wachspapier.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In der Zwischenzeit Glasur vorbereiten. Sieben Sie den Zucker der Konditoren durch ein Drahtgittersieb in eine mittelgroße Schüssel. beiseite legen. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Sahne, Butter und Melasse mischen. rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Gießen Sie Sahnemischung in Zucker; rühren, bis alles glatt ist. Gießen Sie die Glasur über den heißen Kuchen und verteilen Sie sie schnell mit einem Spatel, um die Oberseite zu bedecken. Mindestens 4 Stunden stehen lassen.
Anleitung Checkliste
-
Schritt 4
Um Quadrate sauber zu schneiden, legen Sie ein Lineal neben eine lange Seite des Kuchens. Beginnen Sie 1/16-Zoll von einer schmalen Kante des Kuchens, verwenden Sie die Spitze eines scharfen Messers, um die Glasur in 2-Zoll-Segmenten zu ritzen. Positionieren Sie das Lineal auf den verbleibenden Seiten des Kuchens neu, um 24 Quadrate zu markieren. Dann mit einem gezackten Messer in heißes Wasser getaucht und zwischen dem Schneiden trocken gewischt, an den Kerblinien durchgeschnitten. Kreuzen Sie zwei Streifen Ingwer auf jedem Quadrat.
