Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 3, 5 Pfund Brathähnchen
- Salz-
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 ½ Teelöffel schnippten frischen Rosmarin
- 6 Knoblauchzehen
- 1 großer Rosmarinzweig
- Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Außerhalb des Huhns und innerhalb der Körperhöhle mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zitrone halbieren; Drücken Sie genug Saft aus, um 4 Teelöffel zu entsprechen, und reservieren Sie die Zitronenhälften. Kombinieren Sie Saft, Öl und geschnittenen Rosmarin; beiseite legen. 3 Knoblauchzehen, Zitronenhälften und Rosmarinzweig in die Hühnerhöhle geben. Ziehen Sie die Nackenhaut nach hinten und befestigen Sie sie mit einem Spieß. Wenn ein Hautband den Schwanz kreuzt, stecken Sie die Drumsticks unter das Band. Wenn es kein Band gibt, binden Sie die Drumsticks an den Schwanz. Flügelspitzen unter dem Rücken drehen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben auf einen Rost in eine flache Brat- oder Bratpfanne. Unbedeckt im vorgeheizten Ofen 1 Stunde rösten, dabei gelegentlich mit der Zitronensaftmischung bestreichen. Schneiden Sie ein Haut- oder Schnurband zwischen die Drumsticks. Braten Sie weitere 30 bis 60 Minuten weiter oder bis ein Fleischthermometer 180 bis 185 Grad Celsius anzeigt oder bis sich die Drumsticks leicht in ihren Sockeln bewegen und die Säfte klar sind.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Aus dem Ofen nehmen und das Huhn mit Folie abdecken. Vor dem Schneiden 15 Minuten stehen lassen. Ergibt 6 Portionen.
Lebensmittelaustausch:
4 Fleisch.
