Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 5 Unzen frische oder gefrorene hautlose Lachsfilets
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Ancho-Chilipfeffer oder Chilipulver
- Olivenöl Antihaft-Kochspray
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frische Korianderzweige
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Lachs auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Broiler vorheizen. Fetten Sie das Gestell einer nicht beheizten Grillpfanne ein. beiseite legen. Süßkartoffeln der Länge nach halbieren. Schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach in 1/4-Zoll-dicke Scheiben.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Zucker, Salz, Kreuzkümmel und gemahlenen Chilipfeffer vermengen. Beide Seiten der Kartoffelscheiben mit Kochspray bestreichen; Beide Seiten mit der Hälfte der Zuckermischung bestreuen. Legen Sie Süßkartoffeln auf den vorbereiteten Rost der Bratpfanne. Braten Sie 4 Zoll von der Hitze etwa 10 Minuten oder bis zart, drehen Sie einmal nach der Hälfte des Bratens.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
In der Zwischenzeit den Fisch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit der restlichen Zuckermischung bestreuen. In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Fisch hinzu; 8 bis 12 Minuten kochen lassen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel abblättert und sich nach der Hälfte des Garvorgangs einmal dreht.
Anleitung Checkliste
- Schritt 4 Süßkartoffeln mit Fisch servieren. Mit Korianderzweigen garnieren.
