Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Pfund Mangold, Rübengrün und / oder Senfgrün, geschnitten und gewaschen
- 1 2 Pfund Brathähnchen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel schnippten frischen Dill, Oregano und / oder Salbei
- ¼ Teelöffel Meersalz, koscheres Salz oder Salz
- ¼ Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
- 1 3 Unzen Log Ziegenkäse (Chevre), in Runden geschnitten oder grob zerbröckelt
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Ein oder zwei kleine Mangoldblätter aufbewahren. Den restlichen Mangold zerreißen und in eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform geben. Entfernen Sie die Schnur vom Huhn; Verwenden Sie die Schnur, um die Hähnchenschenkel zusammenzubinden. Legen Sie das Huhn auf Mangold in die Schüssel. In einer kleinen Schüssel Öl und Zitronensaft vermischen. Ölmischung über Hühnchen und Mangold in die Schüssel geben. 1 Esslöffel der geschnittenen Kräuter über das Huhn und den Mangold streuen. Streuen Sie Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer nur über Mangold.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Backform locker mit Folie abdecken. 15 bis 20 Minuten backen oder bis der zerrissene Mangold weich ist. In der Zwischenzeit den Käse mit 1 Esslöffel Kräutern und 1/8 Teelöffel Pfeffer bestreuen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Übertragen Sie Huhn auf eine Servierplatte. Legen Sie mehrere Ziegenkäse-Runden auf das Huhn. Reservierte Mangoldblätter hinzufügen. Gekochten Mangold in eine Schüssel geben, um ihn gleichmäßig mit Kochflüssigkeit zu bestreichen. Mangold und restlichen Käse mit Hühnchen servieren. Ergibt 4 Portionen.
Tipps
Dieses Rezept lässt sich leicht verdoppeln, um 8 zu servieren. Verdoppeln Sie die Zutaten und bereiten Sie sie wie oben beschrieben zu, außer dass Sie alle Gemüse und beide Hühner in eine große flache Bratpfanne geben. Backen Sie wie oben.
