Maismehlwaffeln mit Blaubeerkompott
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse Allzweckmehl
- ½ Tasse gelbes oder weißes Maismehl
- 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Buttermilch oder Sauermilch *
- ½ Tasse fettfreie Milch
- 2 Eigelb
- 3 Esslöffel Rapsöl
- ½ Teelöffel Vanille
- 2 Eiweiß
- 1 Rezept Blaubeerkompott
- Antihaft-Kochspray
- Frische Blaubeeren, Himbeeren und / oder Erdbeeren (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Milch, Eigelb, Öl und Vanille vermischen. Zum Kombinieren verquirlen. Buttermilchmischung in Mehlmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist (nicht übermischen).
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer großen Schüssel Eiweiß mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Einen Waffelbäcker mit Kochspray bestreichen; Hitze gemäß den Anweisungen des Herstellers. Gießen Sie etwa 3/4 Tasse Teig in die Gitter des Waffelbäckers. ** Schließen Sie den Deckel schnell. erst öffnen, wenn fertig. Nach Herstellerangaben backen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Warm servieren mit Blueberry Compote und auf Wunsch mit frischen Beeren.
*Trinkgeld
Um 1 Tasse Sauermilch zuzubereiten, geben Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in einen Glasmessbecher. Fügen Sie genug Milch hinzu, um 1 Tasse Gesamtflüssigkeit zu machen; rühren. Vor Gebrauch 5 Minuten stehen lassen.
**Trinkgeld
Wenn Sie ein rundes 6-Zoll-Waffeleisen verwenden, verwenden Sie 1/2 Tasse Teig pro Waffel und servieren Sie drei Viertel einer runden Waffel pro Portion.
Nährwertangaben (Maismehlwaffeln mit Blaubeerkompott)
Pro Portion: 204 Kalorien; 7 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 2 g mehrfach ungesättigtes Fett; 4 g einfach ungesättigtes Fett; 54 mg Cholesterin; 176 mg Natrium. 181 mg Kalium; 31 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 13 g Zucker; 5 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 146 IE Vitamin A; 5 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 36 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 111 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Blaubeerkompott
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Apfel Jucie
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Tassen frische Blaubeeren
- ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf Apfelsaft und Zitronensaft zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis es halbiert ist. Frische Blaubeeren, Zitronenschale und Zimt einrühren. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Unbedeckt noch 5 Minuten köcheln lassen. Macht 1-2 / 3 Tassen.
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