Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Stiel Sellerie, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 14 Unzen können Hühnerbrühe
- 2 15 Unzen können weiße Kidneybohnen (Cannellini-Bohnen), gespült und abtropfen lassen
- 8 - 10 Unzen hautlose Hähnchenbrust ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 4 Unzen frische grüne Bohnen, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (1 Tasse)
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse getrocknete Fliegennudeln
- 1 mittelgroße Zucchini, der Länge nach geviertelt und in 1/2-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
- 1 14, 5 Unzen Dose Tomatenwürfel mit Basilikum, Knoblauch und Oregano, ungegossen
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem 5- bis 6-Liter-Ofen die Karotten, den Sellerie und die Zwiebel in heißem Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang unter häufigem Rühren kochen. Fügen Sie Brühe, weiße Kidneybohnen, Huhn, grüne Bohnen und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen; Nudeln hinzufügen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Zucchini einrühren. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Unbedeckt weitere 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln weich und die grünen Bohnen knusprig sind. Nicht abgetropfte Tomaten einrühren; durchwärmen. Ergibt 8 Portionen.
