Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Unzen frische oder gefrorene geschälte, entdarmte mittelgroße Garnelen (12 Unzen in Schalen)
- 5 Zucchini (ungefähr 1-1 / 4 lb.)
- 8 Unzen frische Spargelstangen
- 1 frischer Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt *
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 2 Esslöffel schnippten frischen Koriander
- 1 Esslöffel gerösteter Sesam
- 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Garnelen auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Jede Zucchini der Länge nach halbieren. Legen Sie jede Hälfte mit der Seite nach unten auf ein Brett und schneiden Sie sie in lange, dünne Streifen. Beiseite legen. Holzböden vom Spargel abbrechen und wegwerfen. Schneiden Sie Spargel diagonal in 1-Zoll-Stücke.
Werbung
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Legen Sie den Spargel in einen Dampfkorb über leicht kochendem Wasser. Abdecken und 2 Minuten dämpfen; fügen Sie Zucchini hinzu und dämpfen Sie für 2 bis 3 Minuten mehr oder bis Gemüse gerade knusprig-zart ist (nicht verkochen). Gut abtropfen lassen; warm halten.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
In einer großen Pfanne Jalapeno, Ingwer und Knoblauch 30 Sekunden lang bei mittlerer Hitze in Speiseöl kochen. Garnelen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis die Garnelen unter häufigem Rühren rosa werden. Koriander, Sesam, Sesamöl, Salz und Pfeffer einrühren. Fügen Sie Zucchini und Spargel der Pfanne hinzu; Zum Überziehen vorsichtig werfen. Auf eine Servierplatte geben. Falls gewünscht, mit zusätzlichem Koriander und / oder Sesam bestreuen. Ergibt 4 Hauptgerichtsportionen.
* *
Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe, um Ihre Haut vor flüchtigen Ölen zu schützen. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.
