Kurkuma-gerösteter Blumenkohlsalat
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Tassen Blumenkohlröschen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 3 Tassen Babykohl
- ¼ Tasse rote Zwiebel
- 1 Rezept Tahini Vinaigrette
- Gewünschte Proteinauswahl
- Gehackter frischer Koriander
- Zitronenscheiben
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 450 ° F vorheizen. Eine 15x10-Zoll-Backform mit Folie auslegen. Blumenkohl in der Pfanne verteilen. In einer Schüssel Olivenöl, Kurkuma, Salz und Pfeffer verrühren. Über Blumenkohl träufeln; werfen, um zu beschichten. 20 bis 25 Minuten braten oder bis der Blumenkohl knusprig und zart ist. Abkühlen lassen.
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- Schritt 2 In einer großen Schüssel Grünkohl, rote Zwiebeln und Tahini-Vinaigrette vermischen. werfen, um zu beschichten. Fügen Sie Blumenkohl hinzu und werfen Sie leicht, um zu kombinieren. Salat auf Teller verteilen. Fügen Sie den Salaten die gewünschte Proteinauswahl hinzu. Mit Koriander bestreuen und mit Zitronenschnitzen servieren.
Nährwertangaben (Kurkuma-gerösteter Blumenkohlsalat)
Pro Portion: 151 Kalorien; 10 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 2 g mehrfach ungesättigtes Fett; 6 g einfach ungesättigtes Fett; 0 mg Cholesterin; 264 mg Natrium. 783 mg Kalium; 16 g Kohlenhydrate; 5 g Faser; 4 g Zucker; 5 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 1649 IE Vitamin A; 151 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 106 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 155 mg Calcium; 3 mg Eisen;
Tahini Vinaigrette
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- 1 Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten vermischen.
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