Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Köpfe Radicchio, beschnitten und geviertelt, wobei die Stielenden intakt bleiben
- ⅓ Tasse weißer Balsamico-Essig
- ¼ Tasse Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse oder Feta (2 oz.)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie Radicchio in einen großen wiederverschließbaren Beutel in einer flachen Schale. Für die Marinade: In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Über Radicchio gießen. Beutel verschließen und zum Überziehen wenden. 1 bis 2 Stunden kalt stellen. Marinade abtropfen lassen.
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- Schritt 2 Grillen Sie Radicchio auf dem Rost eines überdachten Grills direkt über einen Zeitraum von 8 bis 10 Minuten und drehen Sie ihn gelegentlich, bis jede Seite leicht verkohlt ist. Drehen Sie die geschnittenen Keile nach oben. Mit Käse bestreuen. Noch 2 bis 3 Minuten grillen oder bis der Käse weich ist. Mit reservierter Marinade beträufeln. Serviert 8.
Tipps
Oder Grillkeile auf einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze.
