Fudge Crostata
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 15 Unzen Packung gekühlte Krusten (2 Krusten)
- 1 6 Unzen Packung halbsüße Schokoladenstücke
- ½ Tasse Butter (kein Ersatz)
- ⅔ Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Eiweiß
- Grober Zucker (optional)
- Gesüßte Schlagsahne (optional)
- Frische Himbeeren (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad vor. Legen Sie einen der vorbereiteten Krustenkreise in eine 10-Zoll-Kuchenform mit abnehmbarem Boden oder in eine 9-Zoll-Tortenteller. Drücken Sie den Krustenkreis auf den Boden und die Oberseite der Pfanne. Schneiden Sie ggf. Kanten ab.
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- Schritt 2 Zum Füllen Schokoladenstücke und 2 Esslöffel Butter in einem schweren kleinen Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren glatt rühren. Vom Herd nehmen; beiseite legen. Die restliche Butter und den 2/3 Tasse Kristallzucker in einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln, das ganze Ei, das Eigelb und die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu; gut mischen. Die Schokoladenmischung gleichmäßig auf dem Boden der mit Gebäck ausgekleideten Pfanne verteilen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Schneiden Sie für die Gitteroberseite den zweiten vorbereiteten Krustenkreis mit einer geriffelten Teigscheibe oder einem Messer in 1/2-Zoll-breite Streifen. Ordnen Sie die Gebäckstreifen vorsichtig in einem Gittermuster über der Schokoladenmischung an. Schneiden Sie die Gebäckstreifen auch mit der Kante ab. Eiweiß in einer kleinen Schüssel schaumig schlagen; sanft über das Gitter streichen. Falls gewünscht, mit grobem Zucker bestreuen.
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- Schritt 4 Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen; Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. Backen Sie weitere 30 bis 35 Minuten oder bis die Kruste golden ist. (Um ein Überbräunen zu vermeiden, bedecken Sie die Krustenkante nach 15 bis 20 Minuten Backzeit mit Folie, falls erforderlich.) Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Wenn Sie die Tortenform verwenden, entfernen Sie vorsichtig die Seiten.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 Zum Servieren in Keile schneiden. Auf Wunsch mit gesüßter Schlagsahne und frischen Himbeeren servieren. Ergibt 12 Portionen.
Tipps
Suchen Sie in Lebensmittelgeschäften nach grobem Zucker oder fordern Sie etwas von der Bäckerei in Ihrem örtlichen Supermarkt an.
Nährwertangaben (Fudge Crostata)
Pro Portion: 350 Kalorien; 20 g Gesamtfett; 8 g gesättigtes Fett; 288 mg Natrium. 34 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 7 g Protein; 72 RE Vitamin A; 0 mg Vitamin C; 30 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Gesüßte Schlagsahne
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- ½ Teelöffel Vanille
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer gekühlten Rührschüssel Schlagsahne, Zucker und Vanille vermischen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich).
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