Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Pfund mageres Schweinefleisch
- 6 Tassen gestielte und gehackte frische Portobello-Pilze (16 Unzen)
- 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 große)
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 ¼ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 Tasse geschnittener Sellerie (2 Stiele)
- 1 Tasse gehackte Karotten (2 mittel)
- 3 Esslöffel schnell kochende Tapioka
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen geschälte und gehackte Rutabaga
- 1 Tasse geschälte und gehackte Kartoffel (1 Medium)
- 1 Tasse geschälte und gehackte Pastinaken (2 mittel)
- 1 Tasse gehackte Karotten (2 mittel)
- ¼ Tasse fettarme Milch
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- Schnippte frischen Schnittlauch
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einem 4 bis 5 Liter holländischen Ofen gemahlenes Schweinefleisch, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch braun und die Pilze zart sind. Mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Kochen aufbrechen. Fett ablassen.
- Schritt 2 In einem 4-Liter-Slow-Cooker Fleischmischung, Brühe, Sellerie, 1 Tasse Karotten, Tapioka, Worcestershire-Sauce, Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer mischen. Abdecken und 7 bis 8 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 1/2 bis 4 Stunden bei hoher Hitze kochen lassen.
- Schritt 3 Etwa 1 Stunde vor dem Servieren in einem abgedeckten großen Topf Rutabaga, Kartoffeln, Pastinaken und 1 Tasse Karotten in ausreichend kochendem Wasser kochen, um sie 25 bis 30 Minuten lang zu bedecken oder bis das Gemüse sehr zart ist. ablassen. Das Gemüse wieder in die heiße Pfanne geben. Gemüse mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Milch und 1/2 Teelöffel Salz einrühren.
-
Schritt 4
Wenn Sie die Einstellung für niedrige Hitze verwenden, stellen Sie den Herd auf die Einstellung für hohe Hitze. Rühren Sie gefrorene Erbsen in die Mischung im Herd; Die zerdrückte Gemüsemischung gleichmäßig über die Mischung geben. Abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.