Frische Maispfannkuchen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
- ⅛ Teelöffel Pfeffer
- 1 ½ Tassen Rezept Buttermilch Pfannkuchenbasis
- 2 Tassen schneiden frischen Mais (ca. 4 Ohren) oder gefrorenen Vollkornmais
- ¼ Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- ¼ Tasse fein gehackter roter oder grüner Paprika
- 1 Rezept Kräuterbutter (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer Rührschüssel Ei, Milch, Margarine oder Butter und Pfeffer vermischen. Fügen Sie Buttermilch-Pfannkuchen-Mischung hinzu. Rühren Sie nur bis kombiniert, aber immer noch leicht klumpig. Mais, Frühlingszwiebeln und Paprika unterheben.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Erhitzen Sie eine leicht gefettete Bratpfanne oder eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze, bis ein paar Tropfen Wasser über die Oberfläche tanzen. Gießen Sie für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig auf die heiße Bratpfanne. Verteilen Sie den Teig in einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 4 Zoll. (Für einen kleineren Pfannkuchen verteilen Sie ungefähr 2 Esslöffel Teig in einem Kreis mit einem Durchmesser von ungefähr 2 Zoll.)
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pfannkuchen goldbraun sind, und die zweiten Seiten kochen, wenn die Pfannkuchenoberflächen sprudeln und die Ränder leicht trocken sind (ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite). Sofort servieren oder in einer locker abgedeckten Auflaufform in einem 300-Grad-F-Ofen warm halten. Auf Wunsch mit Kräuterbutter servieren. Macht zwölf 4-Zoll-Pfannkuchen oder vierundzwanzig 2-Zoll-Pfannkuchen.
Nährwertangaben (frische Maispfannkuchen)
Pro Portion: 252 Kalorien; 5 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 21 mg Cholesterin; 217 mg Natrium. 50 g Kohlenhydrate; 6 g Faser; 8 g Protein; 437 IE Vitamin A; 13 mg Vitamin C; 81 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Buttermilch Pfannkuchen Basis
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen Buttermilchpulver
- ½ Tasse) Zucker
- 2 Esslöffel + 2 Teelöffel Backpulver
- 4 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Salz
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Mehl, Buttermilchpulver, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. In einem luftdichten Behälter bis zu 6 Wochen lagern.
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- Schritt 2 Zum Gebrauch leicht in einen Messbecher geben und mit einem geraden Spatel ausgleichen. Macht 11 Tassen.
Kräuterbutter
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Esslöffel Butter, erweicht
- 2 Esslöffel schnippten frisches Basilikum, Koriander oder Thymian
