Steak Cobb Salat Mit Dijon Vinaigrette

Steak Cobb Salat mit Dijon Vinaigrette

Zutaten-Checkliste

1 Pfund Lendensteak ohne Knochen ohne Rinderoberteil, 1 Zoll dick geschnitten
3 Esslöffel Salatöl
3 Esslöffel weißer Balsamico-Essig oder Weißweinessig
2 Teelöffel Senf nach Dijon-Art
1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
6 Tassen zerkleinerter Kopfsalat (Boston oder Bibb) (ungefähr ein 8-Unzen-Kopf)
1 ½ Tassen halbierte Traubentomaten oder gehackte, entkernte Tomaten
1 mittelgroße Avocado, entkernt, geschält und in Keile geschnitten, oder 1/2 einer kleinen Melone, geschält und in dünne Keile geschnitten
¾ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse (3 Unzen)
6 Scheiben Speck, knusprig gekocht, abgetropft und zerbröckelt
3 hart gekochte Eier, in Scheiben geschnitten
1 Rezept Dijon Vinaigrette (siehe Rezept unten)

Anleitung Checkliste

Schritt 1

Broiler vorheizen. Schneiden Sie die fetten Ränder des Steaks in Abständen von 1 Zoll auf und achten Sie darauf, dass Sie nicht in das Fleisch schneiden. Legen Sie das Steak auf den Rost einer nicht beheizten Grillpfanne. Braten Sie 3 Zoll von der Hitze für 15 bis 17 Minuten oder bis zu einem mittleren Gargrad (160 Grad F) und drehen Sie sich einmal nach der Hälfte des Bratens. Leicht abkühlen lassen; in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Steakscheiben in eine wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. beiseite legen.

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Anleitung Checkliste

Schritt 2 Für die Marinade in einem Schraubglas Öl, Essig, Senf und Oregano mischen. Abdecken und gut schütteln. Marinade über Steakscheiben gießen. Beutel verschließen; drehen, um Steakscheiben zu beschichten. Im Kühlschrank mindestens 6 Stunden oder bis zu 24 Stunden marinieren und gelegentlich den Beutel wenden.

Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste

Schritt 3 Die Steakscheiben abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Zum Servieren den geriebenen Salat in einer gekühlten großen Schüssel anrichten. Legen Sie Steakscheiben, Tomaten, Avocado, Käse, Speck und Eier auf den Salat. Etwas Dijon-Vinaigrette über den Salat träufeln. Passieren Sie die verbleibende Dijon Vinaigrette. Ergibt 6 Portionen.

Pro Portion: 495 Kalorien; 37 g Gesamtfett; 9 g gesättigtes Fett; 159 mg Cholesterin; 573 mg Natrium. 13 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 27 g Protein;

Zutaten-Checkliste

Anleitung Checkliste

Schritt 1

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel weißen Balsamico-Essig, Senf, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer. Fügen Sie Olivenöl in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzu und verquirlen Sie es ständig. Macht etwa 2/3 Tasse.

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