Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse gekochter brauner Reis
- ¾ Tasse geschnittene gemischte getrocknete Früchte
- 3 Esslöffel Mandelblättchen
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Chiasamen
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Vanille
- ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 2 Eiweiß
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 4 Teelöffel Himbeer-, Kirsch- oder Erdbeermarmelade
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel gekochten Reis, Trockenfrüchte, Mandeln, Eigelb, Chiasamen, Salz, Vanille und Muskatnuss vermischen. In einer kleinen Rührschüssel Eiweiß mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade). Geschlagenes Eiweiß unter die Reismischung heben.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer mittelgroßen Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 1/2 Teelöffel Butter und 1 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einer ¼ Tasse Mischung für jeden Krapfen vier Hügel der Reismischung in eine Pfanne geben. Abflachen auf 1/2-Zoll-Dicke. Kochen Sie ungefähr 6 Minuten oder bis golden, einmal drehen. Auf eine Servierplatte geben; warm halten. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung aus Butter, Öl und Reis. Krapfen mit Marmelade servieren.
