Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 8 Unzen Karton Naturjoghurt
- ½ Tasse leichte Mayonnaise oder Salatdressing
- 1 Esslöffel Zitronensaft oder Apfelessig
- 2 Teelöffel Meerrettich zubereitet
- 2 Teelöffel geriebene Zwiebel
- 2 - 3 Teelöffel Curry-Paste oder 1 bis 2 Teelöffel Curry-Pulver
- Frühlingszwiebeloberseite (optional)
- 2 - 4 große Artischocken
- 1 Zitrone, halbiert
Richtungen
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Schritt 1
Artischocken unter kaltem fließendem Wasser abspülen. Die unteren Blütenblätter abziehen und wegwerfen. Schneiden Sie den Stiel auf 1 Zoll oder weniger. Schneiden Sie die obere 1-Zoll-Artischocke ab. Blattspitzen abschneiden. Reiben Sie die Schnittflächen sofort mit einem Stück Zitrone ein.
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- Schritt 2 Bedeckt in einer großen Menge kochendem Salzwasser 20 bis 30 Minuten kochen lassen oder bis sich ein Blatt leicht herausziehen lässt. Artischocke zum Abtropfen umdrehen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Dressing, Zitronensaft oder Essig, Meerrettich, Zwiebel und Curry-Paste oder -Pulver verrühren. Falls gewünscht, abdecken und 2 Stunden oder über Nacht kühlen.
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Schritt 4
Artischocken warm oder bei Raumtemperatur servieren. Oder abdecken und gründlich abkühlen lassen. Zum Servieren alle äußeren Blätter abziehen und mit Dip auf einer Servierplatte anrichten. Scharfe innere Artischockenblätter und Fuzzy Choke wegwerfen. Artischockenherz (unten) in Scheiben schneiden und auf die Platte geben oder für eine andere Verwendung reservieren.
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- Schritt 5 Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren. Lässt ungefähr 1 1/2 Tassen eintauchen (vierundzwanzig 1-Esslöffel-Portionen).
