Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Frühlingszwiebeln
- 2 Stiele frisches Zitronengras, geschnitten, zertrümmert und gehackt (1/4 Tasse)
- 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- 2 Teelöffel Rapsöl
- 2 Tassen dünn geschnittene Champignons
- 2 rote und / oder orangefarbene Paprika, in Streifen geschnitten
- sriracha Sauce
- 4 4 Unzen 1/2-Zoll-dicke hautlose weiße Fischfilets wie Seehecht oder Kabeljau
- 1 Limette, halbiert
- Grobes Salz
- Frische Korianderzweige
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 400 ° F vorheizen. Vier Frühlingszwiebeln fein hacken. In einer kleinen Schüssel gehackte Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Ingwer und Öl vermischen. beiseite legen. Schneiden Sie vier 15 Zoll lange Stücke Pergamentpapier. Falten Sie jedes wie ein Buch in zwei Hälften und falten Sie die Mitte. Öffnen Sie die Papiere und verteilen Sie eine gleichmäßige Menge der Zitronengrasmischung auf der Mitte einer Seite jedes Papiers.
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- Schritt 2 Schneiden Sie die restlichen Frühlingszwiebeln in 2-Zoll-Stücke. Top Zitronengrasmischung gleichmäßig mit Frühlingszwiebeln, Pilzen und Paprika. Mit Sriracha leicht beträufeln. Legen Sie Fisch auf Gemüse; fügen Sie eine Prise Limettensaft hinzu. Mit Salz. Mit Koriander belegen.
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Schritt 3
Falten Sie das Pergament über das Essen. Pakete verschließen: Beginnen Sie an der unteren gefalteten Kante und falten Sie die Ecke schräg nach oben. Arbeiten Sie in 2-Zoll-Abschnitten weiter und falten Sie die offenen Kanten weiter, wobei Sie jede Falte überlappen. Stellen Sie sicher, dass die Falten fest gefaltet sind, damit sie sich nicht öffnen. Zum Schluss stecken Sie die letzte Klappe unter das Päckchen (das Päckchen hat eine Halbmondform). Übertragen Sie gefüllte Päckchen auf ein Backblech. 15 bis 20 Minuten backen. * Machen Sie einen schmalen Schlitz und prüfen Sie, ob der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. (Backen Sie bei Bedarf weitere 1 bis 2 Minuten.) Öffnen Sie die Päckchen vorsichtig, um sie zu servieren. Ergibt 4 Portionen. * Tipp: Wenn Fischfilets 3/4 bis 1 Zoll dick sind, erhöhen Sie die Backzeit auf 20 bis 25 Minuten.
