Buttergelber Zitruskuchen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse Butter
- 6 Eigelb oder 3 ganze Eier
- 2 ⅔ Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- 1 ⅔ Tassen Zucker
- 1 Tasse Milch
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronen- oder Limettenschale
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- 2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1 Rezept Zitronenschlagsahne Zuckerguss
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Fetten Sie zwei runde 9x2-Zoll-Backformen ein und bemehlen Sie sie leicht. beiseite legen.
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Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, 1/2 TL kombinieren. Salz und Backpulver; beiseite legen. In einer großen Schüssel Butter auf mittlerer 30 Sekunden schlagen. Zucker allmählich einrühren, bis alles gut vermischt ist. 2 Minuten länger schlagen. Fügen Sie Eigelb einzeln hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch. Mehlmischung und Milch abwechselnd hinzufügen; schlagen Sie nach jedem auf niedrig, bis kombiniert. Schalen und Säfte einrühren. Den Teig in vorbereiteten Pfannen verteilen.
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Schritt 3 20-25 Minuten backen oder bis der in der Nähe der Mitte eingesetzte Pickel sauber herauskommt. In Pfannen auf Racks 10 Minuten abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen; cool.
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Schritt 4
Bereiten Sie Zitronenglasur vor. Legen Sie eine Schicht mit der flachen Seite nach unten auf den Teller. Top mit Zuckerguss verteilen. Die zweite Schicht mit der flachen Seite nach unten stapeln. Verbleibende Zuckerguss verteilen. Sofort servieren oder abdecken und kühlen. Ergibt 12 Portionen.
Nährwertangaben (Buttergelber Zitruskuchen)
Pro Portion: 499 Kalorien; 29 g Gesamtfett; 18 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 8 g einfach ungesättigtes Fett; 192 mg Cholesterin; 303 mg Natrium. 114 mg Kalium; 55 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 32 g Zucker; 4 g Protein; 1069 IE Vitamin A; 4 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 69 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 131 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Zitronenschlagsahne Zuckerguss
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Instant-Vanillepudding
- 1 Esslöffel zerkleinerte Zitronenschale
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen gekühlten Schüssel Schlagsahne, Puderzucker und Instant-Vanillepudding auf mittlerer Höhe schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Zitronenschale unterheben. Wenn vorher gemacht, 24 Stunden kalt; Vor dem Verteilen umrühren. Macht 3-1 / 2 Tassen.