Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Wasser
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Tasse plus 2 EL. ungesalzene Butter, geteilt
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 2 große Eier
- ⅓ Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 4 Unzen bittersüße Backschokolade, fein gehackt
- 3 Esslöffel Schlagsahne
- 2 Teelöffel Vanillekefir oder Vanillejoghurt
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Wasser, Salz und 1/4 Tasse Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Höhe zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig umrühren, bis der Teig glatt ist (ca. 30 Sekunden). Unter ständigem Rühren weitergaren, bis sich der Teig von den Seiten der Pfanne löst und sich 2 bis 3 Minuten lang ein Film auf dem Boden der Pfanne bildet. Den Teig in eine mittelgroße Schüssel geben. Ständig rühren, bis etwas abgekühlt, ca. 1 Minute. Fügen Sie nacheinander 1 Ei hinzu und rühren Sie es ständig um, bis es nach jeder Zugabe vollständig glatt ist. Übertragen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel mit einer mittleren Sternspitze. 30 Minuten kalt stellen.
Werbung
- Schritt 2 6 (3 Zoll lange) Stücke in einer Schicht in einen Luftfritteusenkorb geben. Bei 380 ° F ca. 10 Minuten goldbraun kochen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
- Schritt 3 Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Gekochte Churros mit den restlichen 2 Esslöffeln geschmolzener Butter bestreichen und zum Überziehen die Zuckermischung einrollen.
- Schritt 4 Legen Sie Schokolade und Sahne in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel. Mikrowelle auf Hoch, bis sie geschmolzen und glatt ist, ca. 30 Sekunden, Rühren nach 15 Sekunden. Kefir einrühren. Churros mit Schokoladensauce servieren.
Tipps
Kefir ist ein joghurtähnliches Milchprodukt, das viel dünner (trinkbar wie ein Smoothie) und mit gutgesunden Probiotika gefüllt ist. Der leicht würzige Geschmack macht die Schokoladensauce schön glatt. Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig vor dem Verrohren abkühlen, damit er seine Form im Luftfritteusenkorb behält. Sie werden die Churros sofort genießen wollen, da sie am besten frisch sind, aber Sie können jede zusätzliche Schokoladensauce sparen - versuchen Sie, sie über gefrorenen Joghurt zu träufeln.
