Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen gekochte und gekühlte frische oder gefrorene gelbe Maiskörner
- ⅓ Tasse gehackter roter Paprika
- ¼ Tasse schnitt frischen Schnittlauch oder dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel dünn geschnittenes frisches Basilikum
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen frische Blaubeeren
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 4 Unzen frische, hautlose Lachsfilets
- Antihaft-Kochspray
- Zitronenscheiben und / oder frische Basilikumzweige (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für Maissalat in einer Schüssel Mais, Paprika, Schnittlauch, Basilikum, Ahornsirup, Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Salz vermischen. Fügen Sie Blaubeeren hinzu; vorsichtig mischen, um zu kombinieren.
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- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Zitronenschale, Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Die Mischung über die Lachsfilets streuen. Beide Seiten der Lachsfilets leicht mit Antihaftspray bestreichen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Grillen Sie beim Holzkohlegrill Lachsfilets auf dem Rost eines unbedeckten Grills 8 bis 12 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert, und drehen Sie ihn nach der Hälfte des Grillvorgangs vorsichtig um. (Beim Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Lachsfilets bei Hitze auf den Grillrost legen. Wie oben abdecken und grillen.)
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Schritt 4
Gegrillten Lachs mit Maissalat servieren. Mit Zitronenscheiben und / oder frischen Basilikumzweigen garnieren. Ergibt 4 Portionen.
