Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 12 getrocknete Lasagnennudeln
- ⅓ Tasse Butter
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- 4 Tassen fettfreie Milch
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse fein zerkleinerter Parmesan (1 Unze)
- ¼ Tasse geriebener Schweizer Käse (1 Unze)
- 2 Esslöffel trockener Sherry
- 1 ½ Tassen fein zerkleinerter Pecorino Romano Käse (6 oz.)
- 1 Tasse zerkleinerter Mozzarella-Käse (4 oz.)
- 1 Tasse geriebener Provolone-Käse (4 oz.)
- ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse (2 oz.)
- 3 große Roma-Tomaten, geschält, entkernt, gehackt und abgetropft
- 1 4 Unzen Glas (abgetropftes Gewicht) geschnittene Pilze, abgetropft
- 8 Unzen geräucherter Lachs, abgeplatzt, mit Haut und Knochen entfernt
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform leicht einfetten. beiseite legen. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen. wieder abtropfen lassen.
Für die Sauce:
Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf Butter bei schwacher Hitze erhitzen. Mehl hinzufügen; kochen und 4 Minuten rühren (Mehl nicht bräunen lassen). Nach und nach Milch, Salz und Pfeffer unterrühren. Kochen und rühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist. Hitze reduzieren; Parmesan, Schweizer Käse und Sherry einrühren. Kochen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Pecorino Romano, Mozzarella, Provolone und Cheddar-Käse.
Anleitung Checkliste
-
Schritt 4
Zum Zusammenbau ein Viertel der Sauce in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit einem Viertel der Käsemischung bestreuen. Mit einem Drittel der Nudeln, einem Viertel der Sauce, der Hälfte der Tomaten, der Hälfte der Pilze, der Hälfte des Lachses und einem Viertel der Käsemischung überziehen. Wiederholen Sie die Mischung aus Nudeln, Sauce, Tomaten, Pilzen, Lachs und Käse. Top mit den restlichen Nudeln, der restlichen Sauce und der restlichen Käsemischung.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste