Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 6 Unzen feste Weißfischfilets (wie Kabeljau, Heilbutt oder Flunder), gespült und trocken getupft
- 1 Esslöffel Rapsöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 Esslöffel Butter
- 2 frische Jalapenopfeffer, gestielt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten *
- ¼ Tasse schnippte frisches Basilikum
- 1 Limette, vierteln
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Den Fisch mit Öl bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für einen Gas- oder Holzkohlegrill grillen Sie die Filets auf dem gefetteten Rost eines abgedeckten Grills direkt bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten lang pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert, und drehen Sie ihn einmal.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Jalapenopfeffer hinzu; kochen und 5 Minuten lang rühren oder bis sie weich sind und gerade anfangen, leicht zu bräunen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Legen Sie den Fisch auf Teller und belegen Sie ihn mit Basilikum. Jalapeno-Butter-Mischung über Fisch geben. Mit Limettenviertel servieren.
* Umgang mit Peperoni
Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit Chilischoten so weit wie möglich, da scharfe Chilischoten wie Jalapeños flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.
